Koření je nedílnou součástí mnoha pokrmů. Mají za úkol zvýraznit chuť daného pokrmu. Ne každý však ví, že mají i další využití. Mimo jiné ovlivňují metabolismus a pomáhají v boji proti žaludečním potížím. Jaké vlastnosti má kardamom? Některé z nich vás možná překvapí.
Kardamom je královnou koření
Kardamom je jedním z nejstarších koření, které lidstvo zná . Už ve starověku ho Egypťané používali k péči o ústní dutinu . Toto vzácné koření patří mezi nejdražší koření na světě, ale existují jeho náhražky . Existují dva hlavní druhy kardamomu: zelený, pocházející z Indie, a černý, známý jako himálajský kardamom .
Kromě toho, že je kardamom králem koření, má také léčivé vlastnosti. V Indii se například používá při zažívacích potížích nebo ztrátě chuti k jídlu . Číňané však věří, že toto koření posiluje náš organismus .
K čemu se kardamom hodí?
Kardamom je koření, které je nejčastěji nedílnou součástí kari a mnoha rýžových pokrmů. V indické kuchyni se však používá i ve sladkých pokrmech a nápojích. Kardamom má mnohostranné využití. Lze ho použít také jako koření do svařeného vína nebo nakládaných sleďů . Ve východní Indii se s tímto kořením podává například káva. Jaká další tajemství kardamom skrývá?
Kardamom ovlivňuje metabolismus
Není to zřejmé, ale koření kardamom zrychluje metabolismus , takže se vyplatí přidávat ho do masa. Nejenže zlepší chuť našeho pokrmu, ale bude mít také pozitivní vliv na naše zdraví . Bohužel při skladování v sypké formě rychle ztrácí svou úžasnou chuť, proto se doporučuje koupit ho celý, pak otevřít skořápky a zrnka rozemlít hmoždířem.
