Odborníci zaručují, že tento kus je šťavnatější, křehčí a přitom stojí méně.

Pokud jde o grilování, steak je vždy hvězdou grilu. Ale co kdyby existoval kus, který by byl ještě chutnější, křehčí a šťavnatější a ještě levnější?

Takové maso existuje a jeho obliba mezi příznivci starého dobrého grilování roste.

Mnozí odborníci zaručují, že tato varianta je desetkrát lepší než jakýkoli jiný vybraný kus masa, a překvapují tak i ty, kteří nikdy nepomysleli na to, že by se steaku vzdali.

Pokud chcete své grilování posunout na vyšší úroveň, aniž byste museli utratit celé jmění, musíte se seznámit s flank steakem. Tento kus masa, získaný ze zadní části býka, je proslulý svou neuvěřitelnou šťavnatostí a výraznou chutí.

Na rozdíl od steaku, který má nahoře vrstvu tuku, je steak z kýty. flank steak. je tuk uvnitř masa, což zajišťuje šťavnatější a chuťově výraznější grilování bez nutnosti zdlouhavé přípravy.

Navíc je jeho struktura mimořádně jemná, pokud je nakrájen na plátky ve správném směru vláken, což je při podávání zásadní.

Důvody, proč vyzkoušet flank steak při příštím grilování

1. Bezkonkurenční šťavnatost. Díky přirozenému mramorování si flank steak zachovává šťavnatost masa, takže každé sousto je skutečnou chuťovou extravagancí.

2. Mimořádně jemná struktura. Na rozdíl od kusů masa, které mohou být při přepečení suché nebo tuhé, je textura flank steaku ideální pro grilování.

3. Bezkonkurenční poměr ceny a kvality. V porovnání se steaky a dalšími vybranými druhy masa je flank steak cenově mnohem dostupnější a dokáže nasytit více lidí, aniž by utrpěla kvalita grilování.

4. Rychlá a snadná příprava – není třeba složitého koření ani dlouhého marinování. Abyste z tohoto masa vytěžili maximum, stačí hrubá sůl a střední teplota.

5. Všestrannost v kuchyni. Pokud vám po grilování zbydou zbytky, flank steak se skvěle hodí na pečení, grilování, a dokonce i na domácí hamburgery.

Tipy, jak grilovat flank steak jako opravdový mistr

– Dávejte pozor na řez! – Maso vždy krájejte napříč vlákny, aby bylo křehčí.

– Nepřehánějte to s kořením – stačí hrubá sůl, která zvýrazní přirozenou chuť masa.

– Kontrolujte teplotu. Ideálně grilujte na středním žáru, aby maso zůstalo šťavnaté a na povrchu se nepřipálilo.

– Před krájením nechte maso odpočinout. Šťávy se tak znovu rozdělí uvnitř masa, čímž se zabrání ztrátě vlhkosti.

Pokud jste flank steak na grilu ještě nezkoušeli, může to být ideální příležitost, jak být inovativní a překvapit své hosty.

Díky své bohaté chuti, neuvěřitelné křehkosti a mnohem dostupnější ceně má tento kus masa vše, co potřebujete k tomu, aby se stal novým oblíbencem na grilu!