Krémová čokoládová pěna podle tohoto jednoduchého a chutného receptu. Moc mi chutnala.

Krémová čokoládová pěna

Krémová čokoládová pěna je ideální dezert pro ty, kteří milují lehké , vzdušné dezerty s intenzivní čokoládovou chutí. Snadno se připravuje, má hedvábnou strukturu a rozplývá se v ústech, což zaručuje dokonalé zakončení každého jídla.

Recepty na dezerty

Jak vznikla čokoládová pěna?

Čokoládová pěna pochází z Francie, kde slovo „mousse“ znamená „pěna“. Vznikla v 19. století a svou krémovou konzistencí a vynikající chutí si podmanila celý svět, lze ji kombinovat s různými druhy čokolády.

Kolik kalorií obsahuje krémová čokoládová pěna?

Každá 100g porce obsahuje přibližně 250-350 kalorií v závislosti na druhu čokolády a použitých ingrediencích.

Ingredience na krémovou čokoládovou pěnu

Na základ:

Potřebujete: 200 g polosladké nebo mléčné čokolády.
1 plechovka smetany (300 g).
3 vejce (bílky a žloutky oddělené).
1/2 šálku cukru (100 g).
1 lžíce másla (15 g).
1 špetka soli (pro zvýraznění čokoládové chuti).

Na ozdobu (nepovinné):

Čokoládové hoblinky.
Domácí šlehačka.
Na povrch prosejte kakaový prášek.

Krémová čokoládová pěna

Podrobný způsob přípravy

1. Rozpusťte čokoládu.

Rozpusťte nasekanou čokoládu společně s máslem na vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě .

Důkladně rozmixujeme dohladka a odstavíme.

2. Připravte si žloutky.

V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do lehké pěny.

Tento krém smíchejte s rozpuštěnou čokoládou a důkladně promíchejte.

3. Přidejte krém.

Přidejte smetanu do čokoládové směsi a jemně promíchejte.

4. Bílky šlehejte, dokud se nevytvoří tuhá pěna.

V jiné míse šlehejte bílky se špetkou soli, dokud se nevytvoří tuhé špičky.

Jemně vmíchejte bílky do čokoládového krému a míchejte odspodu nahoru, abyste zachovali vzdušnou strukturu.

5. Zmrazte

Lžící rozdělte pěnu do jednotlivých sklenic nebo servírovacích misek.

Vložte do chladničky na nejméně 3 hodiny, dokud neztuhne.

6. Pokrm dozdobte a podávejte.

Ozdobte čokoládovými hoblinkami, šlehačkou nebo kakaovým práškem a podávejte vychlazené.

Další tipy

Pro bohatší pěnu použijte čokoládu s obsahem kakaa 70 %.
Pokud chcete sladší pěnu, zvolte mléčnou čokoládu.
Pro bezvaječný pokrm nahraďte bílky šlehačkou.

Návrhy na zdobení

Jahody nebo lesní plody.
Nasekané kaštany pro křupavost.
Sušenky s máslem.

Jak skladovat

V chladničce: až 3 dny, přikryté fólií.
V mrazničce: lze zmrazit až na 1 měsíc, konzistence bude připomínat zmrzlinu.

Závěrečné úvahy

Krémová čokoládová pěna je vynikající dezert, který kombinuje krémovou konzistenci s výraznou chutí. Ať už se jedná o speciální večeři nebo rychlý dezert, tento recept je vždy oblíbený. Vyzkoušejte ho a budete překvapeni!