Věděli jste, že existuje levná a zároveň nesmírně zdravá zelenina, která má v Norsku opravdový úspěch, ale na talíře se u nás dostává jen zřídka? Jedná se o tuřín. V kuchyni se dá využít na mnoho různých způsobů. Má zajímavou, lehce pikantní chuť, je lehce stravitelná a podporuje hubnutí. Je opravdu zvláštní, že na něj Poláci prakticky zapomněli.

Brukev je zapomenutá zelenina, která zaujme svými cennými vlastnostmi a snadným pěstováním. U nás byla oblíbená zejména v dobách krize, kdy byla dostupnost potravin značně omezená.

Dnes je však téměř zapomenut, přestože má cenné léčivé vlastnosti.

Jaké jsou vlastnosti tuřínu? „Norské brambory“ pomáhají zhubnout a získat spoustu vitaminů.

Norové jsou si dobře vědomi vlastností tuřínu, takže s ním zacházejí téměř jako s bramborem. Přidávají tuto zeleninu téměř všude – do salátů, lahodných nákypů nebo polévek. Těžko jim to mít za zlé, když uvážíme, jak je užitečná.

Brukev je levná a snadno se pěstuje a mimo jiné obsahuje vitaminy: A, B6, C a K. Je také zdrojem živin, jako je železo, hořčík, vápník, zinek a draslík.

Je to zelenina, která může být užitečná při redukční dietě. Brukvovitá zelenina vám může pomoci zhubnout, protože obsahuje pouze 37,5 kcal na 100 g a také hodně vlákniny (2,5 g) nebo dietní vlákniny (1,2 g).

Jaká je užitečnost tuřínu? Tato zelenina podporuje trávení a pomáhá vám zůstat mladí.

Je velkou chybou, že se u nás tuřínem pohrdá. Bohužel je častěji k vidění v krmítkách pro zvířata než na polských stolech, přestože také pomáhá udržovat imunitu (vitaminy včetně C a A) nebo podporuje trávení (vláknina ).

Díky obsahu draslíku dokáže šetrně snižovat krevní tlak a díky svým protizánětlivým účinkům chrání srdce. Jak již bylo zmíněno výše, díky vydatnosti a nízkému obsahu kalorií zabraňuje obezitě.

Jak využít tuřín v kuchyni? Dobře se kombinuje s mnoha pokrmy, proto je ve Skandinávii oblíbený.

Řepě se vyplatí věnovat pozornost zejména v zimě, protože jiná hodnotná zelenina je k dispozici v omezeném množství. Tuto rostlinu lze použít jako přísadu do polévek, dušených jídel a pokrmů vařených v hrncích.

Je vynikající pečená, zapékaná nebo dušená, ale hodí se i v jednoduché kuchyni, například jako náhrada brambor na talíři. Norové zase mají nejraději tuřínový nákyp.