Pečená vepřová krkovice je skvělý nápad na večeři, ale nejen to. Studená chuť je stejně dobrá jako teplá. Klíčem k úspěchu je připravit bylinkovou marinádu podle našeho receptu a nechat maso přes noc v lednici.
Složení
- 1 kg vepřové krkovice
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce majoránky
- 1 lžička soli
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 bobkové listy
- 5 zrnek pepře
- 2 bobule jalovce
- 20 ml řepkového oleje
Postup přípravy 
1 Vepřovou krkovici omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Osolte ze všech stran a dobře potřete.
2 Nyní připravte bylinkovou marinádu. Jalovec a zrnka pepře rozdrťte v hmoždíři. Oloupejte česnek a přidejte ho do hmoždíře. Přidejte také majoránku, koriandr a mletý kmín. Důkladně promíchejte. Nakonec přidejte olej a rozemelte na pastu.
3 Vepřovou krkovici důkladně potřete ze všech stran. Vložte do žáruvzdorné nádoby. Cibuli nakrájejte na čtvrtky a položte ji na maso. Misku přikryjte a dejte ji přes noc do lednice.
4 Vepřovou krkovici vyjměte z lednice. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Maso do ní vložte na 15 minut, poté teplotu snižte na 170 stupňů a nechte ho tam dalších 50 minut.
