Ne vždy máme čas na složité recepty a dlouhé pobyty v kuchyni. Někdy stačí pár ingrediencí a jednoduchý způsob přípravy, abychom si mohli vychutnat chutné domácí jídlo. Tvarohové palačinky jsou toho dokonalým příkladem – jsou rychlé, nadýchané a velmi chutné. Jsou ideální jako snídaně, odpolední svačina nebo dezert pro celou rodinu.
Tvarohové palačinky jsou skvělým nápadem na vysokoproteinový dezert.
Tvaroh je skvělým zdrojem bílkovin a vápníku, které pomáhají budovat kosti a regenerovat organismus. Vejce obsahují zdravé tuky a aminokyseliny a mouka dodá energii na celý den. Díky tomu jsou palačinky nejen chutné, ale i nutričně hodnotné. Lze je připravit v méně kalorické verzi, smažit na minimálním množství tuku nebo dokonce péct v troubě. Zároveň jsou lehké a vydatné zároveň a jejich příprava nevyžaduje zvláštní kulinářské dovednosti.
Recept na tvarohový koláč z tvarohu
Ingredients:
- 200 g homogenizovaného tvarohu (přírodního nebo vanilkového),
- 1 hrnek hladké mouky,
- špetka soli,
- 2 vejce,
- 1 lžička vanilkového cukru,
- 1 lžička prášku do pečiva,
- máslo na smažení,
- moučkový cukr na posypání.
Způsob přípravy: Vychladlé těsto nakrájíme na plátky a necháme ho vychladnout:
- Tvaroh a vejce dám do mísy, přidám mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr a špetku soli. Vše promíchám, až vznikne hladká hustá hmota.
- Na pánvi rozpálím olej a pak lžící vyklopím těsto a tvořím malé palačinky.
- Smažím na středním ohni 2-3 minuty z každé strany dozlatova.
- Položím na papírové utěrky, posypu moučkovým cukrem a podávám teplé.
Jak můžete tento recept obměňovat?
Recept na tvarohový koláč můžete zpestřit několika způsoby.
1. Přidáním ovoce, např:
- Jablka – nastrouhaná nebo jemně nakrájená, dodají vlhkost a přirozenou sladkost,
- banány – rozmačkané do těsta udělají palačinky nadýchanější,
- borůvky, maliny, brusinky – lze je přidat do těsta nebo jimi posypat hotové palačinky.
2. obohacení chuti kořením:
- skořice – hodí se k tvarohu a vanilce,
- muškátový oříšek – dodá jemnou hloubku chuti,
- citronová nebo pomerančová kůra – čerstvě nastrouhaná dodá osvěžující chuť.
3. Experimentujte s druhem mouky:
- mouka: špaldová – dodá jemnou oříškovou příchuť,
- ovesná mouka – palačinky jsou sytější,
- kokosová mouka – dodá lehkou sladkost a exotickou chuť.
4. Přidejte křupavost:
- Vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle – nasekejte a přidejte do těsta nebo jako posyp,
- kokosové hobliny – lze je přidat do směsi nebo jimi palačinky před podáváním posypat.
5. Nahraďte cukr jinými sladidly, např:
- med – lze přidat do těsta nebo jím posypat hotové palačinky,
- javorový sirup – skvělý s tvarohem,
- xylitol nebo erythritol pro varianty s nižším glykemickým indexem.
6. Čokoládová verze:
- Kakao – přidá se do těsta, palačinky budou lehké s kakaem,
- čokoládový hrášek – ten se rozpustí uvnitř a dodá sladké překvapení.
7. Pečená verze: palačinky se připravují z bílků, které se v průběhu pečení rozvaří, a to z bílků, které se v průběhu pečení rozvaří:
Místo smažení lze palačinky péct v troubě při 180 °C po dobu 15-20 minut. Budou méně mastné, ale stále chutné.
