Mnoho z nás při přípravě bramborové kaše přidává mléko nebo smetanu, aby získala sametovou konzistenci a jemnou chuť. Existuje však způsob, který nejen zvýrazní krémovou konzistenci brambor, ale také jim dodá lehkou a mírnou kyselost. Pokud chcete vyzkoušet novou verzi této klasické přílohy k večeři, určitě použijte níže uvedený recept.

Bramborová kaše z podmáslí je velmi krémová.

Bramborová kaše je klasickou přílohou k večeři, ale často může být těžká a mdlá. Mnoho lidí přidává mléko nebo smetanu, aby bramborám dodali sametovou strukturu, ale existuje lepší způsob, jak brambory udělat vzdušné, lehké a bohaté – podmáslí! Je to jednoduchá, ale skvělá alternativa, která nejenže zlepší strukturu, ale také dodá pokrmu mírnou kyselost, takže bude ještě chutnější.

Bramborová kaše s podmáslím a zelenou cibulkou

Bramborová kaše s podmáslím je skvělou alternativou k tradiční verzi. Je lehká, sametová a bohatá na živiny. Jednoduchý trik, kdy mléko nahradíte podmáslím, vytvoří nadýchanou strukturu a hlubší chuť, která se skvěle hodí k různým pokrmům.

Složení: 1:

• Složení: 1 kg brambor,
• 250 ml podmáslí,
• 2 lžíce oleje,
• 1 lžička soli,
• čerstvě mletý pepř podle chuti,
• 2 lžíce nasekané zelené cibulky.

Příprava:

1. Oloupejte brambory, nakrájejte je na malé kousky a uvařte je v osolené vodě doměkka.
2. Pak je scedím a nechám chvíli v hrnci odpařit.
3. Přidám máslo a brambory rozmačkám drtičem.
4. Pak postupně přilévám podmáslí a neustále míchám, dokud není hladké a nadýchané.
5. Bramborovou kaši osolím a opepřím, posypu nasekanou zelenou cibulkou a důkladně promíchám.
6. Ihned podávám jako přílohu k masu, rybám nebo zelenině.

Proč do brambor přidávat podmáslí?

Podmáslí je nedoceněný produkt, který se skvěle hodí do kuchyně. Díky své lehce nakyslé chuti dodává bramborám příjemnou svěžest a zabraňuje tomu, aby bramborová kaše byla mdlá. Obsahuje také mnoho cenných živin, jako je vápník, bílkoviny a probiotika, která podporují trávení. Ve srovnání s klasickou smetanou je podmáslí také méně kalorické, takže je skvělou volbou pro lidi, kteří si hlídají postavu.

Jaké maso se nejlépe hodí k podmáslové kaši?

Bramborová kaše z podmáslí je natolik univerzální, že ji lze použít při přípravě nejrůznějších večeří. Nejlépe se hodí k pečeným nebo dušeným masům, zejména k hovězímu masu v omáčce, jehož chuť ještě více zvýrazní kyselost podmáslí.

Dalšími skvělými kombinacemi jsou kuře na bylinkách, vepřová panenka dušená na cibulce nebo jemné ryby, jejichž jemnou chuť zvýrazní krémová struktura kaše. Pokud dáváte přednost vegetariánské variantě, podávejte je s grilovanou zeleninou, pečeným květákem nebo čočkou v aromatické rajčatové omáčce.