Pochází z Bulharska a nejčastěji se podává jako předkrm k povzbuzení chuti k jídlu. Řeč je o šopském salátu, který je mimořádně oblíbený zejména mezi turisty. Jak takový pokrm připravit doma, jaké suroviny použít a zvládne ho i amatérský kuchař?

Jak dosvědčují mnohé zdroje, v roce 1956 vznikl mimo jiné i šopský salát. s ohledem na turisty navštěvující Bulharsko. Někteří jeho název mylně spojují s balkánskou etnokulturní skupinou šopský .

Šopský salát se podává nejen v Bulharsku, ale také v některých oblastech Srbska, Severní Makedonie a Černé Hory. Salát se připravuje z čerstvé zeleniny: okurek, rajčat, cibule a paprik. Charakteristickou chuť mu dodává ovčí sýr.

Při domácí přípravě šopského salátu lze ovčí sýr s úspěchem nahradit například sýrem feta. Nejenže tento salát vypadá na talíři skvěle, ale samozřejmě i výborně chutná, pokud použijete čerstvou zeleninu. Je čas vyhrnout si rukávy a připravit tento dokonalý předkrm.

Šopský salát – ingredience

K přípravě šopského salátu budeme potřebovat následující suroviny:

• 200 g sýra feta nebo jiného slaného sýra,
• 3 rajčata,
• 3 okurky,
• 2 červené papriky,
• 1 červenou cibuli,
• 40 ml olivového oleje,
• 1 lžička citronové šťávy,
• sůl,
• čerstvá petržel,
• mletý černý pepř.

Šopský salát – recept

Rajčata důkladně omyjeme a nakrájíme na kostičky. Totéž udělejte s okurkami. Po omytí paprik je zbavte jádřince a semínek a nakrájejte je na stejně velké kostky jako rajčata a okurky.

Nakrájenou zeleninu vložte do mísy a přidejte cibuli nakrájenou na velmi tenké plátky. Dochutíme solí a pepřem. Olivový olej smíchejte s citronovou šťávou a salát jím pokapejte. Sýr rozdrobte v dlaních na malé kousky a posypte jimi salát. Nakonec přidejte nadrobno nasekanou petrželku.