Zde je návod, jak tento klasický pokrm proměnit ve zdravý.
Jejich tradiční příprava obsahuje mouku, tuk nebo olej – ingredience, které je mohou činit těžko stravitelnými.
Pro ty, kteří hledají lehčí a zdravější alternativu, existuje verze bez mouky a tuku, která si zachovává chuť a křupavou strukturu charakteristickou pro tuto pochoutku.
Jak připravit smažené placičky bez tuku a mouky: recept
Tato verze je vyrobena z alternativních surovin, které zachovávají křupavou a houbovitou strukturu, ale postrádá kalorie a obsah tuku jako tradiční recept. Je ideální i pro ty, kteří drží dietu bez mouky nebo hledají zdravější jídlo, aniž by se vzdali chuti.
Složení:
Na přípravu této lehčí verze budete potřebovat následující ingredience:
- Potřebujete: 2 šálky zpracovaných ovesných vloček nebo ovesné mouky.
- 2 vejce.
- 1 lžičku kvásku.
- ½ šálku mléka nebo rostlinného nápoje.
- 1 špetku soli.
- 1 lžička medu nebo sladidla (nepovinné, pokud dáváte přednost sladkému).
- Pokapejte olejem nebo kápněte několik kapek oleje pro zhnědnutí (nepovinné, pokud vaříte na pánvi).
Recept krok za krokem:
- Ovesné vločky rozemelte, dokud nebudou mít konzistenci podobnou mouce.
- V míse smíchejte ovesné vločky, vejce, kvásek a sůl dohladka.
- Postupně přidáváme mléko a hněteme hladké těsto.
- Těsto rozválejte na čistém povrchu a vykrajujte kolečka nebo trojúhelníky požadované velikosti.
- Pečeme jev troubě předehřáté na 180 °C po dobu 15 minut nebo dokud nejsou zlatavé a křupavé. Lze je také upéct na nepřilnavé pánvi a přidat několik kapek oleje, aby měly tradičnější strukturu.
- Podávejte horké s maté, kávou nebo nálevem.
Takto vypadají tyto smažené placičky.
Jak je udělat křupavé bez smažení?
Tajemství přípravy smažených placiček bez tuku se zlatavou kůrkou a křupavou kůrkou bez smažení je následující:
- Pečte je při vysoké teplotě (180-200 °C), abyste dosáhli efektu podobného smažení.
- Smažte je na velmi rozpálené pánvi s několika kapkami oleje nebo na teflonové pánvi.
- Do těsta nepřidávejte příliš mnoho mléka, aby se nelepilo.
