Kuřecí řízek – výborný dietní produkt, ale pokud nejsou řízky z něj správně uvařeny, mohou být suché. Řešení je jednoduché: poduste je ve smetanové omáčce s taveným sýrem! Tento způsob nejenže zachová šťavnatost, ale zároveň dodá pokrmu příjemnou krémovou chuť. Vyzkoušejte to – tyto kotlety se u vás doma stanou oblíbenými!

Kotlety

Ingredience (na 3 porce)

Na kotlety: 1:

• Potřebujete: Kuřecí řízek – 300 g
• Smetana (10-20 %) – 50 ml.
• Kuřecí vejce – 1 ks
• Bílý chléb – 1 plátek
• Provensálské bylinky – 1/4 lžičky. l.
• Rostlinný olej – 3 polévkové lžíce. l.
• Sůl, černý pepř – podle chuti

Na smetanovou omáčku:

• Smetana – 160 ml
• tavený sýr – 90 g
• Muškátový oříšek – 1 špetka
• Vavřínový list – 1 ks.

Jak připravit kuřecí řízky ve smetanové omáčce?

1. Připravte si ingredience

• Kuřecí řízky omyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky.
• Z chleba odstraníme kůrky a dužinu zalijeme 2 lžícemi smetany – necháme nasáknout.

2. Připravte si mleté maso

• Kuřecí maso umeleme přes mlýnek na maso nebo nasekáme v mixéru.
• Přidejte namočený chléb, vejce, bylinky, sůl a pepř.
• Promícháme do homogenní hmoty, mleté maso několikrát rozšleháme na míse – tak budou řízky husté a nebudou se rozpadat.

3. Kotlety usmažíme

• Z mletého masa vytvarujeme malé řízky.
• Rozpálíme pánev s olejem a osmažíme je z obou stran dohněda.
• Kotlety přendejte na talíř.

4. Připravte smetanovou omáčku

• Na stejné pánvi zahřejte smetanu.
• Přidejte smetanový sýr, muškátový oříšek a bobkový list.
• Mícháme na mírném ohni, dokud se sýr zcela nerozpustí.

5. Kotlety podusíme v omáčce

• Kotlety přendejte zpět do pánve.
• Přikryjte pokličkou a na mírném ohni duste 10 minut.

Podávejte horké s omáčkou. Pokrm je ideální s bramborovou kaší, rýží nebo čerstvou zeleninou.