Věděli jste, že česnek, který hrdě přidáváte do svých pokrmů, může být plný pesticidů a antibiotik? Bezohledným pěstitelům bohužel nezáleží na našem zdraví, ale pouze na zisku. Naučte se rozpoznat škodlivý česnek a vybírejte si jen ty exempláře, které jsou skutečným pokladem zdraví.

Česnek je nezbytnou součástí kuchyně, ceněnou pro svou bohatou chuť a četné zdraví prospěšné látky. Pravidelná konzumace této zeleniny posiluje imunitní systém, snižuje krevní tlak a pomáhá v boji proti infekcím. Bohužel ne každý česnek dostupný na trhu je dobrou volbou. Některé druhy, zejména dovážené, mohou obsahovat nadměrné množství pesticidů, toxických látek a konzervantů. Jak poznat nejhorší česnek a proč byste se měli některým druhům česneku vyhnout

Česnek z dovozu – nízká cena, vysoký obsah chemických látek

Stále častěji se v obchodech objevuje česnek z dovozu, většinou z Číny. Ačkoli láká nízkou cenou, jeho kvalita nechává mnoho prostoru pro představu. Zelenina z Asie se často pěstuje bez přísné kontroly kvality a při výrobě se mohou používat silné pesticidy a antibiotika. A co hůř, aby česnek přežil dlouhou přepravu, je podroben intenzivnímu chemickému zpracování, které může mít negativní dopad na zdraví spotřebitelů.

Česnek s nadbytkem chemických látek může vést ke zdravotním problémům, jako je oslabení imunity, alergie nebo zažívací potíže. Obsah nežádoucích látek může navíc oslabit prospěšné vlastnosti zeleniny, která přirozeně podporuje organismus v boji proti infekcím a zánětům.

Jak poznat česnek, kterému je lepší se vyhnout?

Čínský česnek lze od domácích a evropských odrůd odlišit podle několika charakteristických znaků:

• Je větší, má pravidelnější tvar a stejnoměrně bílou slupku.
• Má méně intenzivní chuť a jemnější, mírně nasládlou chuť.
• Neklíčí ani po delším skladování.
• Je obvykle levnější než místní česnek.
• 

Vyplatí se také věnovat pozornost podmínkám skladování – plesnivý nebo plísní pokrytý česnek je třeba okamžitě vyhodit do odpadu, protože může obsahovat zdraví škodlivé toxické látky.

Česnek – pro koho se nedoporučuje?

Česnek se i přes své četné zdraví prospěšné účinky nedoporučuje každému. Lidé s citlivým trávicím systémem mohou pociťovat příznaky, jako jsou bolesti žaludku, nadýmání břicha nebo nevolnost. Česnek může také interagovat s některými léky, jako jsou antikoagulancia nebo léky snižující hladinu cukru v krvi. Kontraindikací jsou také alergie na česnek a plánované chirurgické zákroky.