Halva je pochoutka známá po celém světě. Mnoho lidí si ji spojuje s dovolenou v Turecku nebo Řecku, i když první halva vznikla pravděpodobně v Indii. V České republice byla tato sladkost velmi oblíbená – mohli jste si ji koupit v obchodech, ale halva se vyráběla i doma ze sezamových nebo slunečnicových semínek.
Nejjednodušší halva se vyrábí ze dvou ingrediencí
Výroba halvy začíná zpracováním sezamových semínek – suší se, pak se praží a melou na kaši. Vzniklá pasta se smíchá s medem, cukrem a přísadami, jako jsou lískové oříšky, pistácie nebo kandované ovoce. Po ztuhnutí vznikne jakási sladká tyčinka, která je dnes chloubou Turecka a Řecka.
Dezert, který zpomaluje proces stárnutí
Halva je zdrojem bílkovin a mastných kyselin, jako jsou omega-9 a omega-3, které podporují oběhový systém a pomáhají regulovat hladinu cholesterolu. Obsahuje cenné minerální látky, jako je fosfor, hořčík a vápník, a také vitamin E, známý jako „vitamin mládí“. Je zodpovědný za zpomalení procesu stárnutí.
Některé zdroje navíc uvádějí, že halva má vlastnosti zvyšující libido, zejména u mužů. I přes svůj kalorický obsah – 100 g tohoto dezertu obsahuje až 500 kcal – může být chutným doplňkem, který prospívá vašemu zdraví. Samozřejmě, že vzhledem k vysokému obsahu kalorií byste měli být při její konzumaci jako dezertu střídmí.
Recept na halvu ze dvou jednoduchých ingrediencí
Příprava domácí halvy je překvapivě jednoduchá a rychlá. Pro základní verzi budete potřebovat pouze sezamová semínka a med.
Ingredience: 1:
- Potřebujete: 1 šálek sezamových semínek,
- 1/4 šálku medu.
Příprava: 1:
- V suché pánvi na středním ohni opékejte sezamová semínka několik minut, dokud lehce nezezlátnou a nezačnou vyzařovat intenzivní vůni. Dávejte pozor, abyste je nespálili.
- Po vychladnutí rozemelte sezamová semínka v mixéru na hladkou pastu.
- Mletá sezamová semínka dejte do misky, přidejte med a důkladně promíchejte. Konzistence by měla být hustá, vhodná k tvarování.
- Směs přelijte do obdélníkové formy na pečení (můžete použít formu na játra) vyložené pečicím papírem, zploštěte a pevně přitlačte. Vložte na 2 hodiny do chladničky.
- Jakmile halva ztuhne, nakrájejte ji na kousky a uložte do chladničky.
