Jíte červenou řepu jen v boršči nebo v salátu ze sklenice? Na těchto způsobech podávání samozřejmě není nic špatného, ale pokud chcete svůj jídelníček zpestřit, vyberte si k lehkému obědu nebo večeři originální pokrm. Salát z červené řepy a pomeranče je kombinací sladké zeleniny s osvěžujícím nádechem pomeranče. Nezapomeňte ho podávat se zeleným dresinkem.
Salát z červené řepy a pomeranče je jedinečnou kombinací různých chutí. Pečená dýně a červená řepa získají zajímavou konzistenci a výraznou nasládlou chuť, kterou skvěle doplňuje lehce nakyslý a šťavnatý pomeranč. V kombinaci se slaným sýrem feta, křupavými slunečnicovými semínky a bylinkovou omáčkou vytvářejí skvělý pokrm, který bude ideální svačinou, obědem nebo večeří.
Recept na salát z červené řepy a pomeranče
Než se pustíte do přípravy salátu, zásobte se následujícími surovinami:
- Vezměte si na pomoc 2 střední červené řepy,
- 1 malou dýni,
- 1 velký pomeranč,
- 100 g sýra feta,
- 1 hrst slunečnicových semínek,
- 1 lžička kmínu,
- 1 lžička oregana,
- ½ lžičky soli,
- ½ lžičky černého pepře.
Omáčka:
- Složení: 50 ml řeckého jogurtu,
- 1 hrst čerstvé petrželky,
- dobrá hrst bazalky,
- 2 lžíce citronové šťávy,
- 1 lžíce olivového oleje,
- 1 stroužek česneku,
- ¼ lžičky soli,
- 1 špetka černého pepře.
Také:
- olivový olej na pečení.
Hotový salát podávejte s biagetkou nebo krutony s bylinkovým máslem.
Jak připravit salát z červené řepy a pomeranče?
Červenou řepu a dýni pokapejte trochou olivového oleje a pečte v troubě při 180 °C asi 30 minut, v polovině pečení je obraťte. Červenou řepu zabalte do alobalu. Po uplynutí této doby zeleninu vyjměte a nechte ji vychladnout.
Oloupejte červenou řepu a nakrájejte ji na poměrně silná půlkolečka, dýni vyjměte lžící a dužinu nakrájejte na malé kousky. Zeleninu přendejte do mísy a posypte kořením. Lehce promíchejte. Oloupejte pomeranče a nakrájejte je na menší kousky. Rovnoměrně je rozložte na zeleninu a do středu salátu dejte slunečnicová semínka.
Připravte zálivku. Všechny ingredience vložte do kuchyňského robotu nebo mixéru a rozmixujte dohladka. V případě potřeby dochuťte.
Dresink rovnoměrně rozetřete na salát z červené řepy a pomerančů. Navrch položte plátky smetanového sýra. Salát podávejte ihned po uvaření.
