Chcete své hosty překvapit? Tento tvarohový koláč vždycky zapůsobí. Je dokonale krémový, vůbec ne příliš sladký a má zajímavou chuť. Moji přátelé byli nadšeni a rodina už mě žádá, abych ho udělala na Velikonoce.
Tvarohový koláč je dezert, který se nikdy neomrzí. Jeho klasické vydání má mnoho příznivců. Najdou se však i tací, kteří stále čekají na nové verze. Objevují se často, protože sýr se dobře kombinuje s mnoha přísadami. Jednou z nich je halva.
Jaké jsou vlastnosti halvy?
Lehce nakyslý sýr a sladká halva tvoří lahodné duo. Ale to není vše, na čem záleží. Turecká halva má také skvělou výživovou hodnotu. Je bohatá na zdravé tuky, bílkoviny, vlákninu a minerální látky, jako je hořčík, vápník a železo. Tyto složky jsou velmi důležité pro správné fungování organismu, udržují správnou činnost srdce. Díky přítomnosti antioxidantů může také zlepšit zdraví pokožky a zpomalit proces stárnutí.
K jakým dezertům je halva vhodná?
Nejčastěji ji jíme jednoduše jako doplněk ke kávě. Halvu však lze použít i jako přísadu do dezertů. Jedním z nich je tvarohový koláč. Příprava tohoto dortu vyžaduje hodně cukrářských dovedností, ale efekt je úžasný. Zvláště pokud se rozhodneme udělat do něj karamelovou náplň. Báječným doplňkem budou takéořechy.
Tvarohový koláč s halvou – recept
Složení:
Níže uvedené ingredience: halva s chlebem, halva s chlebem, halva s chlebem:
- Kakaové sušenky: 300 g,
- 120 g rozpuštěného másla.
Na sýrovou směs:
- 1 kg sýra na tvarohový koláč z kbelíku,
- 160 g cukru,
- 2 lžičky vanilkového cukru,
- 4 vejce,
- 200 g hustého přírodního jogurtu,
- 4 lžíce bramborové mouky,
- 350 g halvy.
Na polevu a zdobení:
- Potřebujeme: 100 g cukru,
- 50 g másla,
- 100 ml smetany 36 %
- nadrobno nasekané oblíbené ořechy.
Postup přípravy: Ořechy nakrájejte na plátky a přidejte k nim ořechy:
- Sušenky rozemelte v mixéru na pískovou kaši. Přidejte k nim rozpuštěné máslo a promíchejte. Sušenkové těsto přendejte do formy vyložené pečicím papírem a povrch urovnejte.
- Sýr vložíme do velké mísy, přidáme cukr, bramborovou moučku, vanilkový cukr, jogurt a rozdrobenou halvu. Všechny ingredience rozmixujte mixérem dohladka.
- Do směsi přidejte po jednom vejce a po každém přidání jemně promíchejte.
- Tvarohovou směs nalijte na připravený základ. Koláčovou formu vložte do předehřáté trouby.
- Tvarohový koláč pečte při teplotě 160 °C, nejlépe v režimu „shora dolů“, asi 30 minut. Poté zvyšte teplotu na 170 stupňů a pečte asi 40 minut. Po upečení nechte cheesecake vychladnout v troubě s pootevřenými dvířky. Poté jej vyjměte a nechte vychladnout další 2 hodiny.
- Karamelovou polevu připravíte tak, že na pánvi zahřejete cukr do hněda.
- Poté zmírněte teplotu na minimum, přidejte máslo a promíchejte. Poté přidejte smetanu a znovu promíchejte.
- Když poleva vychladne, přelijte jí cheesecake. Ozdobte jemně nasekanými ořechy.
