Přestože se v dnešní době kuře na polských stolech objevuje jen zřídka, je to jedno z nejzdravějších mas, které je v zemi k dostání. I když je horší než kuřecí nebo krůtí, stojí za to ho vyzkoušet kvůli jeho vysoké výživové hodnotě.
Kdysi oblíbené maso z perliček je dnes nahrazováno kuřecím a krůtím. V supermarketech je těžko seženete, ale vyplatí se poohlédnout se ve specializovaných řeznictvích nebo u místních chovatelů. Maso perliček je ceněno pro své bohaté nutriční hodnoty včetně hořčíku, draslíku, fosforu a železa.
Kuřecí maso – nutriční hodnota
Maso z perličky poskytuje kvalitní bílkoviny – 100 g obsahuje asi 22 g bílkovin. Je také lehce stravitelné a má nízký obsah tuku (1-5 g na 100 g). Obsahuje vitaminy skupiny B a vitamin E, takže je skvělou volbou pro lidi, kteří dbají na své zdraví.
I přes své mnohé přednosti není perlička v České republice oblíbená . Její chov je méně rozšířený než chov kuřecího masa, což ovlivňuje její dostupnost a cenu. Mnoho lidí nezná chuť kuřecího masa a jeho zdraví prospěšné vlastnosti.
Kuřecí maso – jak ho připravit?
Aby maso zůstalo šťavnaté, musí být správně uvařené. Může se péct, dusit, smažit a dokonce i vařit. Důležité je, aby se tsesarka příliš nevysušila, jinak bude tvrdá. Konzumace masa z perličky se doporučuje lidem, kteří dbají o své srdce, diabetikům, sportovcům a starším lidem.
Je třeba si uvědomit možnosti přípravy večeře s kuřecím masem. Jeho maso je jedinečným produktem, který může úspěšně obohatit váš kulinářský repertoár a dodat pokrmům jemnou, ale výraznou chuť. Jedním z nejlepších způsobů využití perličky je příprava aromatického vývaru – bohatého, plného vitaminů a ideálního pro chladné dny.
Pečená perlička je naopak klasickým pokrmem, který se skvěle hodí na gurmánské večeře nebo rodinná setkání. Stačí ji ochutit oblíbenými bylinkami, přidat trochu másla a po upečení bude maso šťavnaté a plné chuti. Ať už se rozhodnete pro jakýkoli způsob přípravy, perlička je skvělou alternativou tradičního kuřete.
Přestože není snadné najít kuře v supermarketech, měli byste se po něm poohlédnout v místních řeznictvích. Můžete si ji také objednat u farmářů nebo chovatelů. Díky jedinečné chuti a četným zdravotním přínosům si kuřecí maso zaslouží větší pozornost.
