Křehké a chutné maso jistě osloví mnoho lidí. Obzvlášť časté bylo v době České republiky, bylo vzácné a získalo si obrovskou oblibu. Dnes už bohužel není tak žádané, ale jeho chuť stále potěší. Stojí za to si ji připomenout.
Česká kuchyně, ačkoli dnes může být spojována s jednoduchými a skromnými pokrmy, obsahuje bohatství chutí, které se staly nedílnou součástí českých kulinářských tradic. Jak jistě víte, v té době byl přístup k některým produktům velmi omezený, a tak bylo třeba být vynalézavý, abyste připravili chutné a výživné jídlo.
Právě jídla z těchto let tvořila základ každodenního přídělu večeře – byla jednoduchá, ale neuvěřitelně chutná. S odstupem času se na některá jídla vzpomíná, například na guláš nebo různé pečeně. Na mnohá se však také zapomnělo. Proto jsme se rozhodli jedno z nich připomenout.
Hovězí bůček – dobová pochoutka.
Hovězí bůček je maso, které si získalo velkou oblibu díky své chuti a lahodnosti v době České republiky. Navíc zaujal svou křehkostí a všestranností. Skvěle se hodí jako přísada do vývarů nebo již zmíněného guláše a také jako výborný guláš. Kromě toho ji však lze použít k přípravě nejrůznějších polévek a pečení.
Hovězí bůček však není jenom chuť. Má mnoho vlastností, které mají pozitivní vliv na náš organismus. Především je vynikajícím zdrojem bílkovin a také vitaminů skupiny B a minerálních látek, jako je železo a zinek. Proto je tento pokrm nejen chutný, ale také užitečný.
Hovězí bůček je pochoutka ze starých časů.
Stojí za to osvěžit si recepty ze starých časů, protože tyto pokrmy mají báječnou chuť, úžasnou vůni a jsou také užitečné a jedinečné. Hovězí bůček je jedním z nich . K přípravě budeme potřebovat následující suroviny.
Ingredience: 1:
Potřebujeme: 1,5 kg hovězího bůčku
2 lžíce hořčice
4 lžíce řepkového oleje
2 polévkové lžíce rajčatového protlaku
po 1 lžičce rozmarýnu a tymiánu
1 lžička cukru
5 vylisovaných stroužků česneku
1 lžička chilli
pepř a sůl podle chuti
Jak připravit chutný hovězí bůček?
Příprava tohoto pokrmu je velmi snadná a rychlá a určitě vám připomene staré chutě .
Nejprve si omyjte bůček . V případě potřeby očistíme blány. Vyložíme jej do formy vhodné do trouby.
V samostatné míse smícháme zbývající ingredience . Vzniklou marinádou maso důkladně potřeme. Mělo by být důkladně obalené v koření.
Bůček přikryjeme pokličkou a vložíme do žáruvzdorné formy do studené trouby vyhřáté na 220 stupňů. Pečte 10 minut. Po uplynutí této doby snižte teplotu na 150 stupňů.
Bůček pečte přibližně 3-3,5 hodiny. Maso je hotové, když se oddělí od kosti. Podávejte s oblíbenými přílohami.
Mezitím do mísy nalijte sklenici vody, rajčatový protlak a koření . Vše promíchejte a touto směsí přelijte maso.
Brambory a cuketu nakrájejte na větší kousky a přidejte je do vroucí omáčky. Přikryjte pokličkou a vařte asi hodinu, dokud maso nezměkne a nezměkne.
Uvařený hovězí bůček položte na talíř a vychutnejte si jeho chuť .
