Vzdejte se myšlenky na přípravu okurkové nebo rajčatové polévky. Přečtěte si recept a udělejte si na dnešní večeři jinou polévku. Kvůli této vynikající chuti se vyplatí riskovat, protože toto jídlo se rychle stane vaším oblíbeným. Uvařte ho a uvidíte proč.
Tato polévka má neobvyklou přísadu
Je to oberiba neboli kedlubnová polévka. Musíme přiznat, že tato zelenina se nepoužívá tak často, ale v této verzi je prostě chuťově vynikající. Kupte si tedy na trhu kedlubny, naučte se jednoduchý recept a připravte si z této suroviny fantastickou večeři. Vaši spolubydlící si tuto chuť určitě zamilují.
Z čeho se polévka skládá?
Hlavní složkou polévky je samozřejmě kedluben. V tomto případě budete potřebovat mladé exempláře s listy. Dále budete potřebovat další zeleninu, jako jsou brambory a cibule. Základem pokrmu je vývar, proto doporučujeme uvařit si ho sami, ale pokud nemáte čas vařit si ho sami, můžete použít i vývar z kostky. O ostatních ingrediencích, které jsou zodpovědné za chuť, se dozvíte dále v textu.
Složení: 1:
2-3 mladé kedlubnové výhonky s listy
4 mladé brambory
1 velká cibule
1,5 litru vývaru
2 lžíce rozpuštěného másla
několik listů libečku
1 lžíce mouky
1 lžíce másla
4 lžíce 18% smetany
½ svazku kopru
pepř
sůl
Recept na polévku z kedluben
Brambory, cibuli a kedlubny oloupejte a důkladně omyjte. Zeleninu nakrájejte na malé kostičky. Nezapomeňte, že přísadou do polévky jsou i kedlubnové listy, proto je nevyhazujte, ale nakrájejte je na proužky a zbavte je tvrdé části stonku.
Cibuli osmahněte na ghí. Poté přidejte brambory a kedlubny. Přikryjte pokličkou a zeleninu poduste. Po chvíli přilijte vývar, přidejte libeček a kedlubnové listy. Polévku přiveďte k varu a vařte asi 20 minut.
Nakonec připravte zálivku. Na pánvi rozpusťte máslo. Přidejte mouku a ingredience promíchejte metličkou. Smažte je asi dvě minuty. Do jíšky nalijte několik lžic polévky a ingredience promíchejte. Poté je vlijte do polévky. Přidejte smetanu, osolte a opepřete. Promíchejte, chvíli povařte a je hotovo. Kedlubnovou polévku podávejte s nasekaným koprem.
