Bigos je kultovní jídlo. Ukázalo se, že je můžete připravit trochu jinak a s neobvyklou ingrediencí. Nastudujte si recept na bigos a znovu objevte jeho chuť. Vaši spolubydlící budou ohromeni, jakou dobrotu jste tentokrát připravili.
Netradiční bigos
Zelí zaujímá v našem kulinářském umění čestné místo. Připravujeme z něj nejen chutné pokrmy, ale i přílohy k večeři. Tohle přece zná každý. Stejně jako každý ví, že nejlepším pokrmem ze zelí je bigos. Obvykle se připravuje z kysaného zelí, ale tento lahodný pokrm lze připravit i z jiných druhů zelí.
Díky záměně si celý pokrm vyhraje a znatelný rozdíl bude jeho předností. Jak tento bigos připravit, se dozvíte z receptu uvedeného dále v textu. Než se pustíte do přípravy tohoto pokrmu, podívejte se do níže uvedeného seznamu, jaké suroviny budete k jeho přípravě potřebovat.
Základem je mladé zelí.
Hlavní ingrediencí tohoto bigosu je samozřejmě zelí, ale v tomto případě to bude mladé zelí. Díky tomu bude mít bigos úplně jinou chuť. Bude lehce stravitelný a jeho chuť bude lehčí. Kromě hlavní suroviny budete potřebovat také uzenou slaninu, která celému pokrmu dodá chuť a srdečnost. Potřebovat budete také výrobky na omáčku a všechny věci, které bigosu dodají chuť. Co přesně budete k přípravě pokrmu potřebovat, zjistíte, když se podíváte na níže uvedený seznam ingrediencí.
Ingredience: 1:
1 středně velká mladá kapusta
200 g uzené slaniny
1 cibule
250 ml rajčatové šťávy
1 lžička soli
1 svazek kopru
500 ml vody
2 lžíce citronové šťávy
Recept na bigos s mladým zelím
Na přípravu bigosu nakrájejte zelí na čtvrtky. Poté je důkladně opláchněte. Slaninu a cibuli nakrájejte na malé kostičky. Rozpalte suchou pánev na mírném ohni a osmahněte na ní slaninu. Když cibule zhnědne, přidejte ji a osmažte obě ingredience.
Kapustu osušte, pak z ní vyřízněte tvrdé části a nakrájejte ji nadrobno. Vložte ji do pánve a 2-3 minuty smažte. Obsah pánve přendejte do hrnce. Přilijte rajčatovou šťávu a vodu. Přidejte sůl, promíchejte ingredience a vařte 30 minut.
Když bigos zhoustne, přidejte citronovou šťávu. V případě potřeby osolíme a pokrm je hotový. Před podáváním přidejte nasekaný kopr.
