V szegedínském guláši se do hrnce kromě masa a slaniny přidává i kysané zelí. Je to skvělý recept, který se snadno připravuje.

Szegedský guláš je klasické maďarské jídlo, které svou vydatnou a pikantní chutí potěší nejen milovníky masa. Nejenže je chutný, ale je také výživný a vydatný, takže je ideální pro zahřátí zevnitř v chladných dnech.

Szegedský guláš: maďarský guláš, který vám udělá radost

Tento tradiční pokrm pochází z maďarského města Szeged a je pojmenován podle slavné odrůdy papriky, která se zde pěstuje. Skládá se z křehkého masa, kyselých kořeněných tónů a jemné zakysané smetany. Kysané zelí dodává guláši zvláštní chuť.

Szegedský guláš je tak univerzální a snadný na přípravu, že je ideální pro útulné večery doma nebo přátelské večeře s přáteli. Ať už použijete tradiční hrnec, multifunkční hrnec nebo tlakový hrnec, můžete si recept uvařit a přizpůsobit podle svých preferencí.

S tímto jednoduchým receptem zvládnou tuto verzi klasického guláše uvařit i začátečníci, protože většinu práce odvede hrnec.

Když se kuchyní rozvoní vůně guláše, očekávání vydatného pokrmu, který vás nejen zasytí, ale také zahřeje v chladných dnech. Pochutnejte si na segedínském guláši!

Szegedský guláš

Ingredience

• 750 g vepřové plece
• 100 g libové uzené slaniny
• 250 g cibule nakrájené na kostičky
• 1 stroužek česneku nakrájený na kostičky
• 400 g kysaného zelí
• sladká mletá paprika
• 1/2 litru instantního zeleninového vývaru
• 200 g zakysané smetany
• Sůl
• pepř
• 1 lžička kmínu

příprava

• Maso nakrájejte na 3cm kostky. Slaninu také nakrájejte na kostičky.
• Slaninu pak osmahněte na pánvi. Poté ji vyjměte a dejte stranou.
• Nyní na tuku ze slaniny po částech osmažte maso. Poté ho opět vyjměte.
• Na tuku osmahněte cibuli a česnek, přidejte maso, slaninu a kysané zelí. Vše ochutíme mletou paprikou a zalijeme vývarem.
• Guláš přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni asi hodinu. V případě potřeby občas přidejte trochu vývaru.
• Nakonec přidáme 150 g zakysané smetany a dochutíme solí, pepřem a paprikou.
• Szegedský guláš podávejte se zbylou smetanou a kmínem. Dobře se k němu hodí vařené brambory.