Pečení chleba ve vzduchové fritéze – přesně to, co potřebujete
Pečení chleba v aerogrilu? Funguje to. Tento všestranný kuchyňský spotřebič toho umí mnohem víc než jen smažit brambory. jak na to a jaké příslušenství budete potřebovat.
Kuchyní se line vůně čerstvého chleba. Místo trouby však stačí kompaktní zařízení: aerogril. Původně byl navržen jako vzduchová fritéza, ale už dlouho je oblíbený pro různé kuchyňské experimenty, včetně pečení chleba. Proč je ale aerogrill tak oblíbený? Jaký druh chleba se v něm obzvlášť dobře peče? A na co byste si měli dát pozor?
Proč jsou fritézy na vzduchu tak oblíbené
Vzduchová fritéza si nenápadně našla cestu do mnoha kuchyní – a už tam zůstala. V čem spočívá její tajemství úspěchu? Účinnost a všestrannost. Fritéza se zahřeje během několika sekund, ve srovnání s troubou šetří energii a poskytuje konzistentní výsledky. Ideální pro menší domácnosti, které nechtějí pokaždé zapínat velkou troubu. Navíc se díky svým kompaktním rozměrům vejde téměř kamkoli.
Ve fritéze na vzduchu lze upéct téměř jakýkoli druh chleba, pokud je počet ingrediencí přiměřený velikosti přístroje. Obzvláště úspěšný:
- Malé chleby a rohlíky: ideální na snídani nebo pozdní snídani.
- Banánový chléb: vlhký, sladký a jednoduchý
- Focaccia: chutná a křupavá, ideální jako příloha.
- Celozrnný chléb: pro zdravou výživu.
- Ploché chleby: rychlá příprava a velmi nadýchané.
Díky intenzivní cirkulaci horkého vzduchu je chléb na povrchu lahodně křupavý a uvnitř měkký.
Výhody oproti troubě
To, co odlišuje vzduchovou fritézu od tradiční trouby, je její rychlost a účinnost. Vzduchová fritéza nevyžaduje prakticky žádný předehřev, je připravena k použití během několika minut a je vhodná zejména pro malé množství potravin. Díky tomu je ideální pro jednotlivce, páry nebo ty, kteří si chtějí jen rychle upéct bochník chleba. Spotřebuje také méně elektrické energie. Aby však bylo pečení chleba ve vzduchovém grilu snadné, budete potřebovat určité příslušenství:
1. Plech na pečení ve vzduchovém grilu
Pečení chleba ve fritéze airfryer vyžaduje žáruvzdorné formy. Silikonové formy jsou obzvláště praktické, protože chléb z nich lze snadno vyjmout, zatímco kovové formy zajišťují rovnoměrné propečení. Je důležité, aby se forma vešla do koše fritézy a nebránila cirkulaci vzduchu. Kulaté nebo obdélníkové miniformy jsou ideální pro malé bochníky chleba nebo rohlíky.
2. Pečicí papír nebo fólie na pečení
Pečicí papír chrání koš před zbytky těsta a výrazně usnadňuje jeho čištění. K dispozici je speciální pečicí papír pro fritézy, který je nastříhaný na velikost koše. Ekologičtější alternativou je permanentní pečicí fólie, kterou lze použít opakovaně a která rovněž poskytuje dobrou ochranu. Nezapomeňte papír nebo fólii zastřihnout tak, aby nebránila cirkulaci horkého vzduchu. Tím udržíte vzduchový gril čistý a zajistíte si dokonalý chléb.
3. Škrabka na těsto a košík na kynutí
Škrabka na těsto je nepostradatelným nástrojem pro přenášení těsta z mísy do pečicí formy. Zajistí, že se nic neztratí, zejména při práci s lepkavým nebo tekutým těstem. Díky pružnému okraji se snadno dostane do všech rohů. Ušetříte tak nejen těsto, ale i čas na čištění. Doporučujeme doplnit dalším užitečným příslušenstvím, jako jsou košíky na kynutí těsta, dřevěné kartáče a nože.
4. Teploměr
Teploměr pomáhá určit ideální dobu pečení a zajistit, aby byl chléb zcela propečený . Ideální teplota uvnitř chleba je přibližně 92 stupňů Celsia. Jednoduše vložte sondu do středu chleba a zkontrolujte. Tím zabráníte tomu, aby byl chléb uvnitř příliš vlhký nebo na povrchu příliš tmavý.
5. Rozprašovač vody
Rozprašovač můžete použít k rozprašování vody do vzduchového grilu při vaření. Tento malý trik zaručí lesklou a křupavou kůrku – zejména u chleba, jako jsou bagety nebo rohlíky. Nebo můžete těsto před pečením lehce pokropit, aby se nevysušilo. Jednoduchý spotřebič s velkým účinkem.
Pečení chleba v aerogrilu: na co nezapomenout
Nejdůležitější pravidlo: aerogril nepřeplňujte. Těsto potřebuje prostor, aby vykynulo a rovnoměrně se propeklo. Doba pečení se může lišit v závislosti na modelu a typu chleba, proto ji pravidelně kontrolujte. A ještě jedna věc: Pečicí formy by měly v koši volně stát, aby horký vzduch mohl optimálně cirkulovat.
