Kdysi byl známý jako tradiční bramborový pokrm, symbol prostoty a chudoby. Dnes se opět dostává do popředí zájmu a je uznáván šéfkuchaři. Z pochoutky se stal vzácný pokrm a jeho luxusní verze potěší svou chutí a moderní interpretací. Jaké jsou vlastnosti bramborové klobásy a proč stojí za to ji jíst? Pojďme se na to podívat!

Bramborová klobása je zapomenutý pokrm.

Tradiční česká kuchyně je plná pokladů, na které se časem zapomnělo. Jedním z nich je bramborová klobása. Je to pokrm, který se kdysi podával na stolech chudých rodin. Díky jednoduchému receptu, cenově dostupným surovinám a srdečnosti se stala mimořádně oblíbeným pokrmem.

Jak připravit bramborovou polévku? Tradiční recept

Dnes mnoho lidí hledá recept na bramborovou klobásu, aby si znovu připomněli chuť dětství nebo ji znovu objevili. Jeho příprava není složitá, ale bude vyžadovat správné ingredience:

• syrové brambory,
• slaninu nebo sádlo,
• cibuli,
• česnek,
• vejce,
• mouka,
• koření (sůl, pepř, majoránka),
• přírodní vepřová střeva.

Pro přípravu střev nastrouháme brambory, přidáme osmaženou cibuli a slaninu, koření a vejce, pak směs vložíme do střev a upečeme v troubě. V moderní verzi můžete přidat aromatické bylinky nebo jiné přísady, které jí dodají jedinečnou chuť.

Proč se vyplatí jíst bramborovou klobásu?

Nejen díky chuti se tento pokrm objevuje na stolech znovu a znovu. Bramborová klobása je výjimečně dobrá pro trávení díky vláknině, kterou obsahuje z brambor a cibule. Je také vynikajícím zdrojem sacharidů, které dodávají energii na celý den. Při hubnutí stojí za to vědět, že pečená bramborová klobása je lehčí a méně kalorická než smažená bramborová klobása.

Tajemství dobré bramborové klobásy

Tajemství dobré bramborovéklobásy spočívá v kvalitě surovin – nejlepší je vybrat brambory bohaté na škrob, které jí dodají správnou konzistenci. Důležitá jsou také čerstvá střeva, která dodávají tradiční chuť a křupavost po upečení.

Bramborová klobása v restauracích – jak se pokrm dostal z chudoby na úroveň lahůdky?

Kdysi byla kiszka spojována s domácí kuchyní, dnes dobývá nejlepší restaurace. Elitní verze bramborové klobásy obsahuje přísady, jako jsou lanýže, krevety nebo kozí sýr, které jí dodávají rafinovanou chuť. Díky tomu si tento pokrm, který byl kdysi levným jídlem, nyní nachází své místo na vytříbených stolech.

Staré jídlo se vrací

Móda zdravých lokálních potravin vrací oblibu českým superpotravinám . Stará jídla, která se vracejí na naše stoly, jako je například bramborová klobása, dokazují, že se vyplatí obracet se k receptům našich babiček. Tento pokrm je nejen chutný, ale také velmi výživný a díky moderním interpretacím ho lze přizpůsobit dnešním chutím.