Vědci zjistili, že skupina určité zeleniny může pomoci snížit hladinu cukru v krvi. V budoucnu by to mohl být způsob, jak se chránit před vznikem cukrovky 2. typu. Řeč je o brokolici, růžičkové kapustě a bílém zelí a přírodní sloučenině, kterou obsahují.

Studie, které se zúčastnilo 74 osob ve věku 35 až 75 let. Každý z těchto lidí měl zvýšenou hladinu cukru v krvi, což bylo považováno za prediabetes. U všech byla také diagnostikována nadváha nebo obezita. Experiment trval 12 týdnů. Během této doby byl účastníkům podáván sulforafan, chemická látka, která se přirozeně vyskytuje v brukvovité zelenině. Mezi ně patří již zmíněná brokolice, růžičková kapusta a bílé zelí, dále květák, listové zelí, tuřín, mangold, křen, ředkvičky a řeřicha. Někteří lidé dostávali placebo.

Brokolice a růžičková kapusta snižují hladinu cukru v krvi? „Přesné zpracování je možné.“

Výzkumníci pozorovali významný pokles hladiny cukru v krvi u dobrovolníků, kteří dostávali sulforafan . Někteří lidé v testované skupině měli navíc mnohem lepší výsledky, přičemž snížení bylo dvakrát vyšší než průměr. Jednalo se o účastníky s počátečními příznaky mírné věkem podmíněné cukrovky, relativně nízkým BMI, nízkou inzulinovou rezistencí a nižším výskytem ztukovatění jater.

Vědci objevili další faktor, který se podílí na snižování hladiny cukru v krvi. Jsou jím střevní bakterie, konkrétně bakteriální gen zvaný BT2160. U těch, kteří ho konzumovali více, bylo snížení hladiny cukru výraznější. Podle švédských vědců to ukazuje, jak důležité je léčit každého pacienta individuálně . Díky tomu bude léčba účinnější.

„Léčba prediabetu je v současné době v mnoha ohledech nedostatečná, ale nové výsledky otevírají cestu k možné cílené léčbě pomocí sulforafanu získaného z brokolice jako funkční potraviny.“

Co je sulforafan?

Jedná se o organickou chemickou sloučeninu ze skupiny izothiokyanátů. Je známá jako silný antioxidant. Jeho bohatým zdrojem je brukvovitá zelenina (zmínili jsme se o ní výše), nejvíce se ho nachází v brokolicovýchklíčcích. Díky svým antioxidačním vlastnostem má protirakovinné účinky. Pomáhá také snižovat LDL cholesterol (tzv. špatný cholesterol) a zvyšovat HDL cholesterol (tzv. dobrý cholesterol). Má také protizánětlivé vlastnosti, zabraňuje poškození DNA a pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním.

Vědci z americké Johns Hopkins University objevili antivirové vlastnosti sulforafanu. Po sérii pokusů zjistili, že sulforafan je účinný proti virům způsobujícím COVID-19 a virům způsobujícím nachlazení. Pro tento výzkum vědci použili purifikovaný syntetický sulforafan zakoupený od chemické společnosti.

Je však třeba upřesnit, že se jednalo o tzv. preklinické studie. Pokusy byly prováděny v laboratořích na předem kultivovaných buňkách a na zvířatech. Proto je obtížné posoudit užitečnost sulforafanu v boji proti viru u lidí. Tato otázka vyžaduje další výzkum.