• Některé vysoce kalorické potraviny mohou být zdravým doplňkem vyváženého jídelníčku.
• Potraviny, jako jsou ořechy, vejce, mléčné výrobky, rýže a brambory, jsou bohaté na zdravé tuky, vlákninu, bílkoviny a další.
• Přidání těchto vysoce kalorických potravin do vyvážené stravy vám může pomoci cítit se sytější.

Pokud jde o výživová doporučení, může mít pojem „ vysoce kalorický “ trochu špatnou pověst. Už jen toto slovo ve vás může vyvolat představu rychlého občerstvení nebo sladkostí s vysokým obsahem přidaného cukru, které byste „neměli“ jíst. Ale věc se má takto: to, že je potravina vysoce kalorická, neznamená, že nemůže být výživnou součástí vyváženého jídelníčku. Některé z nich jsou plné živin a při správné konzumaci mohou vašemu zdraví skutečně prospět.

Na základě poznatků odborníků na výživu vám osvětlíme, proč si tyto „špatné“ potraviny zaslouží místo ve vašem jídelníčku. Pozor, spoiler: nejde o to počítat každou kalorii, ale vybírat si potraviny, které vyživují vaše tělo a díky kterým se budete cítit lépe.

1 – Ořechy

Ořechy jsou sice drobné, ale nenechte se zmást, obsahují pořádné kalorie. Jejich vysoký počet kalorií je často způsoben působivým obsahem zdravých tuků, jako jsou mononenasycené a polynenasycené tuky, které jsou nezbytné pro funkci mozku a zdraví srdce. Kromě kalorií jsou bohaté na vlákninu, bílkoviny a řadu vitaminů a minerálů.

Mandle jsou ořechy, které si zaslouží místo, protože nabízejí jedinečné zdravotní výhody. „Přidání mandlí do stravy zdravé pro srdce může pomoci snížit zánět a oxidační stres u lidí s diabetem 2. typu.“ “Jejich nízký glykemický index a vysoký obsah zdravých tuků, vlákniny a hořčíku mohou pomoci zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi, což z nich činí vynikající volbu pro lidi s diabetem, prediabetem nebo metabolickým syndromem.“

„Mandle obsahují vlákninu, polyfenoly a nenasycené tuky, které se podílejí na udržování zdraví střev. Výzkum naznačuje, že mandle mohou mít pozitivní vliv na funkčnost střevní mikroflóry, což podporuje zdravější trávicí systém.“

2. Vejce

Ačkoli jsou vejce kaloričtější než některé jiné potraviny, tyto kalorie obsahují díky žloutkům silnou výživovou dávku. „Vejce jsou plná základních mikroživin, jako je cholin, vitamin B12, vitamin D a selen,“ říká. „Jsou také skvělým zdrojem bílkovin a snadným způsobem, jak získat bílkoviny k snídani.“ Navíc jsou neuvěřitelně univerzální – můžete je míchat, smažit, vařit, péct nebo dokonce vařit v jídle.

Na rozdíl od toho, co si možná myslíte, obsah cholesterolu ve vejcích nevede k vysoké hladině cholesterolu v krvi. Většina současných epidemiologických studií nenaznačuje významnou souvislost mezi konzumací jednoho vejce denně a hladinou cholesterolu v krvi a rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Ať už k snídani, obědu, večeři nebo svačině, tato vejce jsou skvělá, když potřebujete něco rychlého, výživného a snadného. Vyzkoušejte naše plněná vejce s avokádem, která jsou stejně chutná a snadno připravitelná.

3 – Tučné mléčné výrobky

„Spotřebitelé mají za to, že plnotučné mléko je buď převážně, nebo úplně tučné,“ podělila se o svůj názor Sarah Hesterová , registrovaná dietoložka v Severní Karolíně. Upřesnila však, že tomu tak není. „Většinu lidí překvapí, že plnotučné mléko na pultech obchodů obsahuje pouze 3,25 % tuku. Všechna mléka bez ohledu na procento tuku obsahují stejné základní živiny, stejně jako sacharidy a bílkoviny,“ dodala Heisterová. Mnoho živin obsažených v plnotučném mléce pomáhá udržovat zdravé kosti, zuby a svaly.

Plnotučné mléčné výrobky vás navíc mohou déle zasytit díky obsahu tuku, který zvyšuje faktor sytosti. Údaje zveřejněné v časopise Research zdůrazňují, že mléčné výrobky bez ohledu na obsah tuku nemají negativní vliv na kardiometabolické zdraví a naopak mohou zmírňovat některé kardiometabolické rizikové faktory. Jedním ze snadných způsobů, jak zařadit plnotučné mléko do svého jídelníčku, je příprava smoothies.

4. Sýr

„Sýr má často špatnou pověst kvůli obsahu tuku, ale některé sýry mohou být ve skutečnosti pro váš jídelníček prospěšné,“ podělila se o své zkušenosti Patricia Wheels, M.S., certifikovaná nutriční specialistka, certifikovaná dietoložka a zakladatelka společnosti Dietitian Dish LLC.

Sýr je dobrým zdrojem bílkovin, každá unce obsahuje asi 7 gramů. „Bílkoviny pomáhají obnovovat svaly, podporují buněčný transport a zvyšují pocit sytosti,“ vysvětlila Colceaová. Zdůrazňuje také mikroživiny, které sýr obsahuje. „Sýr je také vynikajícím zdrojem vápníku, přičemž každá porce obsahuje 20 % doporučené denní dávky. Vápník podporuje svalové kontrakce, buněčnou signalizaci a udržuje pevnost kostí,“ podělila se o své zkušenosti Kolsea.

Konzumace sýrů byla spojena s mírně nižším rizikem srdečních onemocnění, mrtvice, některých druhů rakoviny prsu, cukrovky 2. typu, zlomenin kostí a demence. U některých dalších zdravotních stavů nezjistili žádnou jasnou souvislost (ani pozitivní, ani negativní).

Je snadné to se sýrem přehnat (nezapomeňte: jedna porce je obvykle jedna unce), ale pokud se konzumuje s mírou, je to skvělý způsob, jak dodat jídlu výživu a chuť.

5. Rýže

Tato skromná obilovina je zdrojem energie, který si zaslouží místo na vašem talíři. Je všestranná, cenově výhodná a poskytuje stálý příliv energie, který vám pomůže dobít energii na celý den. Ať už si vyberete klasickou bílou rýži nebo oříškovou hnědou rýži, tato základní surovina ve spíži je rychlým a snadným způsobem, jak doplnit vaše jídla.

„Bílá rýže patří mezi potraviny s nízkým obsahem FODMAP, takže je skvělá pro lidi s IBS.“ Je bohatá na sacharidy, které vaše tělo preferuje jako zdroj energie. Sdělila také, že poskytuje klíčové živiny, jako je hořčík.

Data, ukázala, že po vyhodnocení dostupných relevantních údajů nebyla zjištěna významná souvislost mezi konzumací bílé rýže a zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění, rakoviny a metabolického syndromu.

Nemluvě o tom, že rýže se hodí téměř ke všemu. Kari? Podívejte se na to. Pečeně? Určitě. I trocha rozpuštěného másla nebo kapka sójové omáčky z ní udělá jednoduchou, útulnou přílohu.

6. Brambory

Brambory mají špatnou pověst, ale je na čase to napravit. Ano, jsou trochu kaloričtější, ale také překypují důležitými živinami, jako je draslík, vitamin C a vláknina (zejména pokud necháte slupku). Tyto živiny pomáhají podporovat zdraví srdce, imunitního systému, střev a další.

Rozmačkané, pečené nebo zapékané jsou neuvěřitelně všestranné a mohou být hvězdou na talíři stejně jako podpůrným pokrmem. Náš krémový pečený bramborový salát je jednoduchý pokrm, který obsahuje zdravou porci brambor.

Podtrženo a sečteno

Je načase opustit zastaralý strach z vysoce kalorických potravin a uznat jejich místo ve vyvážené a výživné stravě. Potraviny, jako jsou ořechy, vejce, tučné mléčné výrobky, sýr, rýže a brambory, ukazují, že kalorie nejsou jediným faktorem určujícím výživovou hodnotu potraviny. Tyto takzvané „špatné“ potraviny nabízejí řadu výživových výhod, od nezbytných vitaminů a minerálů po zdravé tuky a vysoce kvalitní bílkoviny. Pokud se zaměříte na širší pohled na zdraví, nikoli pouze na počet kalorií, můžete lépe ocenit, jak tyto potraviny přispívají k vaší celkové pohodě. Nejde o to označovat potraviny jako „dobré“ nebo „špatné“, ale uvědomit si, jakým různým způsobem mohou podpořit vaše zdraví a vyživovat vaše tělo.