Kuřecí řízek v křupavém kataifi těstíčku a hranolky s pistáciovým posypem – to rozhodně zní neobvykle. Pokud však hledáte inspiraci na neobvyklou nedělní večeři, jste na správném místě.
Pokud jste si mysleli, že dubajský jablečný koláč je šílený, tak jste ho ještě neviděli. Dubajský řízek připomíná nedělní večeři u babičky, která se právě vrátila z dovolené v Emirátech. Místo obvyklých vařených brambor nabízíme také hranolky pečené s pistáciemi.
Dubajský řízek s pistáciovými hranolky
Svět se zbláznil do dubajské čokolády a internetové obchody prodávající kataifi dorty se chlubí poklady jako Scrooge McDuck. Zatímco čokoláda se ne vždy hodí k večeři, pistácie a křupavé pečivo se hodí ke slaným pokrmům.
Místo strouhanky na kuřecí řízky použijte kataifi. Tenkými nitkami obalte maso a osmažte na pánvi. Křupání bude slyšet tak hlasitě, že i sousedé odvedle budou chtít přijít na večeři. Své místo si však pistácie našly i v pečených hranolkách. Obalí je jako pikantní koření a promění obyčejné brambory. Jedná se o snadný a cenově dostupný způsob, jak vnést do své kuchyně něco nového.
Složení: 1:
Dubajský řízek:
- Potřebujete: 1 kuřecí prsní řízek,
- sůl a pepř podle chuti,
- 1/3 šálku pšeničné mouky,
- 1 vejce,
- ½ šálku těsta kataifi.
Hranolky:
- Potřebujeme: 4 středně velké brambory,
- 5 lžic olivového oleje,
- 2 lžíce nasekaných osolených pistácií,
- 3 lžíce nasekané petrželky.
Způsob přípravy:
Postup: Kuřecí řízky rozdělíme na dva kusy a naklepeme je kladívkem. 1.krok: Kuřecí řízky rozdělíme na dva kusy a naklepeme je kladívkem. Obě strany osolíme a opepříme. Každý z nich namočte do pšeničné mouky, rozšlehaného vejce a kataifi těsta. Těsto by mělo maso dobře pokrýt, rukama ho lehce přitlačte. Pokud je koupíte nesmažené, vložte je nejprve na pánev s olejem, aby se opekly.
Krok 2: Brambory důkladně omyjte a nakrájejte na slámky. Přendejte je do vzduchotěsného sáčku nebo mísy, přidejte olivový olej, najemno nasekané pistácie a petrželku a důkladně promíchejte. Položte na plech a vložte na 15 minut do trouby vyhřáté na 200 °C.
Krok 3. Na pánvi rozehřejte olej a opečte obalené řízky z obou stran dozlatova. Nedělejte to na příliš vysoké teplotě, aby se těsto nepřipálilo.
Krok 4 Smažené kotlety podávejte s hranolky s pistáciemi. Dobrou chuť!
