Sníte o domácích buchtách, které jsou mnohem chutnější než ty z pekárny? Vyzkoušejte tento recept na buchty se zakysanou smetanou – svěží, jemné a chutné.
Není nic lahodnějšího než domácí chléb a čerstvě upečené buchty jsou gurmánským potěšením. Přestože pekárny nabízejí mnoho lahodného pečiva, domácí zakysané buchty mají něco do sebe – jsou měkké, nadýchané a plné chuti, které lze dosáhnout pouze v domácí kuchyni.
Buchty se zakysanou smetanou – domácí chléb je lepší než z pekárny
Není nic chutnějšího než domácí chléb a buchty se zakysanou smetanou jsou skutečným skvostem mezi pečivem. Jejich měkká, nadýchaná struktura a jemná chuť je činí neodolatelnými.
Proč se vyplatí péct je doma? Především proto, že domácí rohlíky se s těmi prodávanými v obchodech nedají srovnávat. Bez konzervačních látek, pouze z přírodních surovin, jako je mouka, droždí a zakysaná smetana, jsou dokonalou alternativou pečiva ze supermarketů. Tyto rohlíky jsou nejen chutné, ale také zdravé a mnohem levnější než ty z pekárny.
Recept na buchtičky se zakysanou smetanou
Uvařit buchty ze zakysané smetany je jednodušší, než si myslíte. S použitím jen několika málo ingrediencí, které máte v kuchyni, můžete připravit lahodné, nadýchané chlebíčky.
Ingredience:
Kvásek: 1:
- Kvásek: 100 ml vody,
- 1/2 čajové lžičky cukru bez lžičky,
- 9 g čerstvého droždí.
Koláč: 1:
- 250 g pšeničné mouky na pečení chleba,
- 3/4 lžičky soli bez lžičky,
- 90 g 18% zakysané smetany,
- 1 lžíce másla.
Příprava: Tvarohový sýr s moukou a moučkovým cukrem:
- Nejprve si připravíme kvásek. Cukr a droždí rozpustíme v teplé vodě (ne horké!) Necháme několik minut kynout, dokud droždí nezačne mírně bublat a kynout.
- Mouku nasypeme do velké mísy, přidáme sůl a zakysanou smetanu. Přilijte připravený kvásek a začněte hníst těsto. Během hnětení přidejte máslo a pokračujte v hnětení, dokud těsto nebude hladké a mírně lepivé.
- Mísu přikryjte fólií a těsto nechte asi hodinu kynout. Mělo by zdvojnásobit svůj objem.
- Po vykynutí těsto rychle prohněťte, abyste z něj odstranili přebytečný vzduch. Poté ho rozdělte na pět stejných dílů, rozválejte do kuliček a mírně zploštěte.
- Vytvarované bochánky položte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte je ještě 20 minut kynout.
- Předehřejte troubu na 190 °C (nahoře i dole) a pečte buchty asi 18 minut, dokud nejsou na povrchu zlatavé a křupavé.
- Po upečení položte buchty na mřížku a nechte je vychladnout. Zpočátku budou křupavé, ale brzy ztvrdnou a uvnitř změknou. Dobrou chuť!
Tyto buchty se zakysanou smetanou jsou nejen vynikající, ale také neuvěřitelně snadné na přípravu. Jejich nadýchaná struktura jistě potěší každého, kdo je vyzkouší. Navíc vydrží čerstvé několik dní, takže si je můžete připravit dopředu. Je to skvělý způsob, jak kdykoli uspokojit chuť na domácí chléb.
