Vzpomínky na chutě z dětství často vyvolají jednoduché, ale neuvěřitelně vydatné pokrmy. Jedním z nich je adventurka, předkrm, který v dobách České republiky nevybíravě kraloval na stolech. Jedná se o kombinaci tvarohu a ryby, která sice zní neobvykle, ale potěší svou jednoduchostí a výraznou chutí. Zapomeňte na nudné vaječné těstoviny, tato zapékaná polévka je skutečným závanem čerstvého vzduchu k snídani.
V době, kdy byl přístup k mnoha potravinám omezený, hrála klíčovou roli kreativita v kuchyni. Adobe, nenápadné těstoviny na bázi sýra a ryb, se staly jedním ze symbolů domácích snídaní a občerstvení na večírcích. I když její název může vyvolávat asociace s kulinářskou revolucí, ve skutečnosti se jedná o jednoduchou, ale neuvěřitelně chutnou svačinu. Ať už ji připravíte k rychlému jídlu, nebo jako doplněk na večírek, dobrodružná ryba vždy potěší svou jedinečnou chutí.
Jak pomazánku připravit?
Na přípravu awanturky neexistuje jednotný recept, takže se jednotlivé verze mohou mírně lišit. Základem této těstoviny je bílý sýr – může to být klasický tvaroh nebo výraznější brynza. Do tohoto pokrmu se přidává ryba: nejčastěji uzená makrela, šproty nebo konzervované sardinky, a to buď v oleji, nebo v rajčatech. Aby se ingredience spojily v homogenní hmotu, stačí je rozmačkat a promíchat vidličkou. Pokud se vám směs zdá příliš suchá, můžete přidat trochu rybího oleje nebo majonézy, aby měla krémovou konzistenci.
Klíčovým prvkem scuffle je koření a přísady. Nakrájená cibule, zelená cibulka, kopr a dokonce i nakládaná zelenina, jako jsou okurky nebo papriky, dodají pokrmu další chuť. Pro zvýraznění chuti lze přidat hořčici, křen nebo trochu sladké a pálivé papriky. Někteří lidé přidávají do těstovin natvrdo uvařené vejce nebo ředkvičky, které jim dodají křupavý a svěží pocit.
S čím je podávat?
Tyto výrazné těstoviny se nejlépe podávají s křupavým chlebem – bagetou, toustem nebo klasickým žitným chlebem. Ve slavnostní verzi se hodí ke krekrům nebo křupavému chlebu a její chuť skvěle doplní přílohy, jako jsou plátky nakládané okurky nebo nakládané papriky. Můžete také experimentovat a podávat vavturku jako přílohu ke kanapkám nebo jako dip k zelenině.
