„Čarodějnická cibule“ je známá již tisíce let. Dnes už se k ní mnoho lidí neuchyluje. Je to škoda, protože má mnoho cenných vlastností. Nyní je nejlepší čas na její sběr.

„Čarodějnická cibule“ neboli medvědí česnek roste v lesích, ale i na loukách a divokých mýtinách. Tato vzácná rostlina se objevuje v druhé polovině března. Má ráda vlhká a zastíněná místa. Byla dobře známá Římanům, Keltům i prvním Slovanům. Dnes však již není tak oblíbená jako kdysi. Stojí však za to vrátit jí popularitu, protože patří mezi nejzdravější koření. Má skvělé účinky na organismus a v kuchyni se hojně využívá. Zjistěte, proč byste ji měli zařadit do svého každodenního jídelníčku.

Kde roste divoký česnek a lze ho sbírat?

Divoký česnek roste v mnoha částech světa včetně České republiky. Rostlina je však pod částečnou druhovou ochranou. Podzemní části trávy by neměly být poškozeny. Rovněž je třeba mít na paměti, že by se nemělo sklízet vše. Nejméně 75 % stávající populace by mělo být ponecháno nedotčeno. Je třeba zdůraznit, že nelegální sběr se trestá pokutou .

Jak tedy získat divoký česnek? „Čarodějnickou cibuli“ můžete legálně vysévat na domácí zahradě nebo na pozemku usedlosti. Nic vám také nebrání v tom, abyste si rostlinu zakoupili. Čerstvý ho můžete koupit na trzích a v obchodech se zdravou výživou. V prodeji je také jeho sušená verze. Prodávají ji mimo jiné supermarkety a maloobchodní prodejci a také internetové platformy.

Jaké vlastnosti má medvědí česnek?

Medvědí česnek je považován za jedno z nejužitečnějších koření. A ne bezdůvodně. Tato rostlina obsahuje mnoho cenných látek, včetně alicinu – přírodního antibiotika s protizánětlivými a antibakteriálními účinky. Jeho konzumace posiluje imunitní systém a pomáhá v boji proti infekcím a patogenům. Má také pozitivní vliv na stav pokožky, vlasů a nehtů. Zlepšuje činnost trávicího traktu, snižuje hladinu „špatného cholesterolu“, urychluje odstraňování toxinů a škodlivých produktů látkové výměny z těla.

„Čarodějná cibule“ obsahuje velkou dávku stopových prvků. Patří sem například hořčík, mangan, síra, železo, draslík, vitaminy skupiny A a B. Obsahuje také antioxidanty, které zpomalují proces stárnutí a bojují proti volným radikálům. Chrání také před mnoha různými nemocemi. Snižují riziko aterosklerózy, mrtvice nebo infarktu myokardu.

Jak využít divoký česnek v kuchyni?

Divoký česnek je skvělým doplňkem mnoha pokrmů. Lze ho přidávat do salátů, omelet, polévek, omáček a dokonce i do domácího tvarohu. Navíc vám nic nebrání v tom, abyste si z této rostliny připravili lahodné a chuťově výrazné pesto. Je to dokonalá tečka za těstovinovými pokrmy.