Protože se blíží Velikonoce, což znamená, že je čas na přípravu velikonočních vajec a vaječných pokrmů, stojí za to naučit se několik osvědčených technik. Díky nim skořápky během vaření neprasknou, ale snadno se oddělí, když je začnete loupat.

Praskání vaječných skořápek při vaření je častým problémem, zejména během Velikonoc, kdy vaříme nejvíce vajec z celého roku. Naštěstí existují osvědčené metody, jak zabránit zkažení potravin během vaření.

Vejce jsou bohatá na vitaminy a jsou základem mnoha jednoduchých pokrmů, například vydatných snídaní. Vyplatí se znát několik triků, jak je správně uvařit, zejména během svátečního období, kdy je jíme v různých podobách, od těstovin po saláty a plněné pokrmy.

Způsob boje proti praskání skořápek. Jednoduchý trik pro vaření vajec

Chcete-li vejce uvařit, jednoduše je vložte do studené vody a vařte je pod pokličkou. Vejce uvařená na měkko budou hotová za tři minuty, zatímco vejce uvařená natvrdo za sedm až devět minut. Delší doba vaření může mít za následek vznik šedomodrého kruhu kolem žloutku, což je nežádoucí.

Plnění pro vaření vajec

 

Loupání vajec může být obtížné, pokud se skořápky přilepí na bílky. Abyste tomu zabránili, můžete do vroucí vody přidat dva plátky citronu – usnadníte tak odstranění skořápky, aniž byste poškodili bílek. Druhým způsobem je zalít vejce po uvaření studenou vodou a před loupáním lehce rozbít skořápky. Jakmile voda pronikne mezi skořápku a bílek, bude loupání vajec snadné.

Vejce praskají kvůli rozdílu teplot, když se studená vejce z lednice dostanou do vroucí vody. Abyste tomu předešli, vyjměte vejce z lednice půl hodiny před vařením nebo je vložte do studené vody a teprve poté je uvařte. Do vařící vody můžete také přidat lžičku soli, abyste zabránili praskání skořápek. Účinné je také přidání citronové šťávy nebo octa.