Věděli jste, že malá porce ořechů může být vaším tajným lékem v boji proti stárnutí a nemocem?

Vědecké studie potvrzují: tyto malé „superpotraviny“ skutečně fungují. Než jimi ale zaplníte všechny kuchyňské poličky, je třeba mít na paměti některé důležité body.

Proč jsou ořechy víc než jen svačinka?

Obsahují vše, co vaše tělo potřebuje: fytoestrogeny, které udržují pokožku pružnou, vlákninu pro zdravou funkci střev a celou řadu minerálů – od hořčíku, který pomáhá zvládat stres, až po zinek, který posiluje imunitní systém. Ořechy jsou poměrně kalorické (až 700 kcal na 100 g!), ale jejich konzumace 30-60 gramů denně vaší postavě neuškodí. Nadměrná konzumace však může vést nejen ke kilům navíc, ale také k častým návštěvám toalety.

Jak z ořechů vytěžit maximum?

• Namočte je přes noc. Tím ořechy jakoby „probudíte“: lépe se tak tráví a vydávají více živin. Tento proces pomáhá snížit obsah kyseliny fytové, která může bránit vstřebávání některých minerálů.
• Vyhněte se polevě a soli. Karamel poškozuje zubní sklovinu a sůl zadržuje v těle vodu, což může vést k otokům. Dávejte přednost přírodním, nezpracovaným ořechům.
• Skladujte je v chladničce. Loupané ořechy se rychle kazí a plesniví – dochází k tomu v důsledku působení vlhkosti a tepla. Chlazení je pomůže udržet čerstvé a zdravé.
• Nedoporučuje se pro děti mladší tří let. Trávicí systém dětí ještě není na takovou zátěž připraven, navíc hrozí vysoké riziko alergických reakcí. Zavádění ořechů do jídelníčku dítěte by mělo probíhat postupně a s opatrností, začínat by se mělo s malým množstvím.

Top 4 ořechy pro různé účely:

• Lískové ořechy jsou dobré pro srdce. Díky obsahu zdravých tuků a antioxidantů pomáhá 30 g lískových oříšků denně snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.
• Vlašské ořechy – ochrana před cukrovkou. Ne však více než 7 kusů denně: nadměrná konzumace může způsobit břišní potíže. Vlašské ořechy jsou bohaté na kyselinu alfa-linolenovou, která prospívá zdraví mozku.
• Kešu ořechy jsou pro ostrý zrak. Obsahují lutein, podobně jako borůvky, ale bez kyselé chuti. Lutein je důležitý antioxidant, který chrání oči před škodlivými účinky volných radikálů.
• Kokos je přírodní posilovač energie. Kokosová voda skvěle hasí žízeň a obnovuje elektrolytovou rovnováhu po cvičení a kokosová dužina je považována za afrodiziakum.
• 

Zajímavý fakt:

Ve starověkém Babylonu měli obyčejní lidé zakázáno jíst ořechy, protože se věřilo, že zlepšují duševní výkonnost. Dnes si naštěstí můžeme ořechy vychutnávat bez omezení! Nezapomeňte však: i ty nejzdravější potraviny vyžadují střídmost.

Zkontrolujte si své zásoby:

Pokud při rozlousknutí ořechu uvidíte „oblak prachu“, je to známka plísně. Nestojí za to riskovat zdraví, takový ořech je lepší vyhodit.

Další tipy:

• Pestrost: Zařaďte do svého jídelníčku různé druhy ořechů, abyste maximalizovali přínos jejich jedinečných vlastností.
• Kombinace s jinými potravinami: Ořechy se dobře hodí k ovoci, zelenině, jogurtu a dalším zdravým potravinám.
• Poraďte se s odborníkem: Pokud máte nějaké zdravotní potíže nebo alergie, poraďte se před změnou jídelníčku s lékařem nebo odborníkem na výživu.