Určitě se vám to už někdy stalo: koupíte si bochník chleba a druhý den zjistíte, že je tvrdý jako kámen, nebo ještě hůř, že je pokrytý plísní. To může být velmi frustrující, protože když si představíte křupavý sendvič nebo toast s rajčaty na másle, poslední, co očekáváte, je, že se chléb zkazí. Všichni si chceme co nejdéle užívat křupavost a měkkost uvnitř.

Existuje snadný způsob, jak udržet chléb ve skvělé kondici. Známý pekař se s vámi podělí o svůj spolehlivý trik, který nevyžaduje plastovou fólii ani složitá řešení.

Jednoduchý způsob, jak udržet chléb čerstvý po několik dní

Podle , zkušeného pekaře, je řešení jednodušší, než si dokážete představit. Největší chybou, kterou většina lidí dělá, je skladování chleba v igelitových sáčcích, což bývá nejhorším nepřítelem jeho čerstvosti.

Plastové sáčky zadržují vlhkost, mění chléb v gumovou hmotu a podporují růst plísní. Co však lze udělat, abyste se těmto problémům vyhnuli?

Odpověď se skrývá v materiálu, který již mnoho lidí používá, ale nevyužívá ho naplno: v papíru. Skladování chleba v papírových sáčcích mu umožňuje dýchat, takže kůrka zůstává déle křupavá a snižuje se riziko, že se chléb stane gumovým nebo se rychle zkazí.

Jen nečekejte zázraky: chléb sice může zůstat čerstvý o něco déle, ale časem nevyhnutelně ztratí část své struktury.

Proč byste neměli na skladování chleba používat plast?

Plastové sáčky nejenže zadržují vlhkost, ale také vytvářejí ideální prostředí pro růst plísní. Pokud jste někdy nechali bochník chleba v plastovém sáčku, víte, že po jednom nebo dvou dnech se na něm vytvoří charakteristická plíseň, která výrobek zcela znehodnotí. I když ho skladujete na chladném a suchém místě, nedostatek větrání v igelitce je pro chléb smrtelnou pastí.

Další alternativy skladování chleba

Ačkoli jsou papírové sáčky nejčastějším doporučením, existují i jiné, stejně účinné alternativy. Skvělou volbou je například voskovaný papír používaný v některých pekárnách. Tato vrstva vosku pomáhá udržet v chlebu správné množství vlhkosti a zabraňuje jeho rychlému vysychání. Takto si můžete vychutnávat čerstvý chléb ještě několik dní.

Můžete také použít obaly ze včelího vosku – ekologickou a praktickou možnost pro skladování potravin, včetně chleba. Takový obal umožňuje chlebu dýchat a zároveň zachovává potřebnou vlhkost a zabraňuje jeho příliš rychlému zvětrávání.

Košík na chléb – tradiční možnost, která je stále aktuální

Nesmíme zapomenout na klasický koš na chléb, předmět, který v kuchyni provází již mnoho generací. Tyto větrané boxy jsou ideální pro skladování chleba v kontrolovaném prostředí, kde je zajištěna dostatečná cirkulace vzduchu, aby se zabránilo vzniku plísní, ale chléb nebyl přesušen.

A pokud se chléb nechystáte v nejbližších dnech sníst, můžete jej vždy zmrazit. Tato metoda je sice praktičtější, ale vyžaduje, abyste chléb před vložením do mrazničky pevně zabalili do plastové fólie nebo vhodného sáčku, abyste maximalizovali jeho strukturu, až se jej rozhodnete rozmrazit.