Vejce patří mezi oblíbené potraviny mnoha Čechů. Odbornice na výživu a doktorka technologie potravin a výživy se rozhodla vyvrátit pochybnosti o jejich vlivu na zdraví. Na svém vzdělávacím kanálu se podělil o výsledky výzkumu, které vrhají nové světlo na tento klasický produkt naší každodenní kuchyně.

Vejce jsou nejen lahodným doplňkem pokrmů, ale také skutečnou pokladnicí zdraví prospěšných látek. Bylo prokázáno, že cholin, který se nachází ve vaječných žloutcích, je nezbytný pro funkci mozku. Vědci zdůrazňují, že je téměř nemožné získat tuto látku v dostatečném množství bez konzumace vajec. Jejich pravidelná konzumace může pomoci chránit před neurodegenerativními změnami, jako je Alzheimerova choroba a demence.

Odborník na výživu upozorňuje, že vejce mají vliv také na kostní systém a díky přítomnosti kvalitních bílkovin a antioxidantů udržují kosti zdravé. Studie ukazují, že lidé, kteří jedí vejce, mají vyšší hustotu kostí. Podle odborníka může být zařazení vajec do jídelníčku dobrou volbou, pokud si chcete dlouhodobě udržet silné kosti.

Přínos vajec byl uznán také ve studiích týkajících se oběhového systému. Výsledky ukazují na 28% snížení rizika cerebrovaskulárních onemocnění, jako je například mozková mrtvice. Tyto typy přínosů se týkají zejména mužů.

Jak uvádí odborník, jejich konzumace s mírou, například do 10 kusů týdně, je prospěšná a bezpečná. Mnozí se obávají souvislosti mezi vejci a cukrovkou – lékař tyto hypotézy vyvrátil a vysvětlil, že vejce sama o sobě rozvoj nemoci nevyvolávají. Diabetici by však měli být opatrní, protože jejich tělo má tendenci přeměňovat cholesterol na aterogenní molekuly.

Zvláštní pozornost si zaslouží výsledky týkající se ochrany jater. Cholin obsažený ve vejcích pomáhá předcházet ztukovatění jater tím, že zabraňuje hromadění nadbytečného tuku. Kromě toho vejce obsahují kvalitní bílkoviny, selen a vitamin A, které podporují zdraví svalů, zraku a imunitního systému.

Lékař doporučuje zdravým lidem jíst 5-10 vajec týdně, nejlépe vařených natvrdo, na měkko nebo ve formě lehké omelety. Lidem trpícím cukrovkou, kardiovaskulárními chorobami nebo vysokou hladinou cholesterolu odborníci doporučují střídmost a omezení konzumace na 4-5 vajec týdně. Studie ukazují, že vejce konzumovaná v přiměřeném množství mohou být pro lidi trpící různými zdravotními potížemi bezpečná.

Přestože jsou vejce kvůli svým účinkům na organismus často kritizována, lékař připomíná, že klíčem ke zdraví je jejich umírněná konzumace. Vejce proto zůstávají důležitou součástí vyvážené stravy – jsou neocenitelná jak pro svou výživovou hodnotu, tak pro podporu zdraví v jeho různých aspektech.