V mnoha domácnostech nedělní večeře nutně začíná vývarem. Tato výživná polévka, která je dokonce považována za lék, se může stát ještě zdravější, pokud do ní přidáte jednu ingredienci. Klíčem k obohacení její výživové hodnoty je přidání koriandru, který překvapí nejen svou chutí, ale také bohatstvím vitaminů.

Přestože je toto koření charakteristickou ingrediencí asijské, indické a mexické kuchyně, stále častěji dobývá i české stoly. Jeho jedinečná chuť a vůně dokáže proměnit známé a oblíbené pokrmy a dát jim nový, zdravý rozměr. Ve vývaru může koriandr nahradit tradiční petrželku, obohatit polévku o cenné živiny a dodat jí jedinečnou chuť.

Koriandrový vývar je vitamínovou bombou

Vývar s koriandrem je nejen kulinářskou novinkou, ale také způsobem, jak posílit organismus, protože koriandr je skutečnou vitaminovou bombou.

Obsahuje vitaminy A, C a K, kyselinu listovou, riboflavin a minerály, jako je draslík, železo a hořčík, které naše tělo potřebuje. Tyto složky jsou klíčové pro imunitní systém a zdraví pokožky a mají protizánětlivé a antioxidační účinky.

Díky nízkému obsahu kalorií je koriandr ideálním doplňkem jídelníčku lidí, kteří dbají na svou váhu, a jeho pravidelná konzumace může pomoci snížit krevní tlak a hladinu cholesterolu. Kromě toho má koriandr vlastnosti zmírňující migrénu a může snížit její četnost.

Kdy se konzumace koriandru nedoporučuje?

Navzdory mnoha zdravotním přínosům koriandru by někteří lidé měli být opatrní nebo ho ze svého jídelníčku zcela vyřadit. Alergie na koriandr se může projevit svěděním rtů nebo kopřivkou, proto by se lidé s cukrovkou, hypertenzí nebo ti, kteří užívají sedativa, měli před jeho konzumací poradit s lékařem.