Ať už je používáte k ochucení jídla nebo jako závěrečnou úpravu pokrmu, je dobré vědět, že bylinky také zlepšují vaše zdraví. Ano, tyto oblíbené bylinky mají mnoho zdraví prospěšných účinků. „Pokud však hledáte konkrétní zdravotní přínosy, je třeba konzumovat stejné bylinky pravidelně.“ Které bylinky tedy odborníci na výživu doporučují jako první pro nejlepší zdravotní účinky a jak je používat při vaření?
Petržel
„Petržel nazývám ‚chutným lékem proti otokům‘, protože je to přírodní diuretikum,“ říká. „A pokud petržel žvýkáte, je to přírodní osvěžovač dechu.“ Kromě toho je petržel bohatá na antioxidanty, které chrání zdraví očí, a je dobrým zdrojem vitaminu C. Obsahuje flavonoidy, jako je apigenin, který může pomoci snížit oxidační stres, a je také bohatým zdrojem vitaminu K, který je nezbytný pro mineralizaci kostí.
Jak jíst petržel
- Nahraďte obvyklou bazalku v pestu petrželkou a používejte ji k těstovinám, pečené zelenině nebo pečenému kuřeti.
- Z petržele, řeckého jogurtu, citronové šťávy, česneku a olivového oleje připravte omáčku.
- Petržel je skvělým základem nápojů (nebo jejich přídavkem). Z čerstvé petrželky si můžete připravit čaj nebo ji přidat do zelené šťávy.
- Zkuste přidat petržel do vody: zmrazte nasekanou petržel v kostkách ledu s citronovou šťávou.
Bazalka
Pokud jde o zdraví mozku, bazalka je bylinka, kterou je těžké překonat. „Bazalka je zdrojem hořčíku, který je dobrý pro náladu a spánek. Flavonoidy obsažené v bazalce také napomáhají paměti a koncentraci,“ dodává. Bazalka také pomáhá snižovat záněty a regulovat hladinu cukru v krvi.
Jak ji jíst
- Připravte si olivový olej s příchutí bazalky smícháním čerstvé bazalky s olivovým olejem. Je ideální do salátových zálivek, na pizzu nebo na pečenou zeleninu.
- Sladkou chuť bazalky využijte kombinací s ovocem. Smíchejte bazalku s jahodami, banánem a kokosovým mlékem a připravte si osvěžující smoothie nebo bazalkovo-citronový sorbet z citronové šťávy, medu a nasekané bazalky.
- Samozřejmě si můžete připravit i klasické pesto z bazalky, ořechů (vlašských nebo para ořechů), kvalitního olivového oleje a parmazánu.
Koriandr
„Vím, že chuť koriandru je kontroverzní, ale jeho zdravotní přínosy jsou zřejmé. Potenciálně příznivě působí na hladinu cukru v krvi a může ji pomoci snížit u diabetiků. vynikající zdroj vitaminu A a vitaminu K, které podporují zdraví kostí.
Jak jíst
- čerstvé bylinky, jako je koriandr, lze přidat, aby dodaly salátům extra chuť, a doporučuje použít asi čtvrt šálku.
- Smícháním koriandru, česneku, octa a olivového oleje připravte koriandrové chimichurri. Tato bohatá omáčka se skvěle hodí ke grilovanému masu.
- Před podáváním přidejte do kokosové rýže čerstvý koriandr, který jí dodá šťávu.
- Připravte tropickou verzi guacamole přidáním koriandru s rozmačkaným avokádem, limetkou a nakrájeným mangem.
Oregano
Oregano je superhvězdou mezi bylinami, které posilují imunitu a mají antibakteriální a antivirové účinky. „Antioxidanty, které jsou zodpovědné za antivirové účinky oregana, se nazývají karvakrol a thymol.“ „Karvakrol má také protizánětlivé účinky a může být užitečný při chronických bolestech kloubů.“ Oregano může také pomáhat v boji proti běžným bakteriím, jako je E. coli a salmonela, a snižovat záněty v těle. V neposlední řadě oregano podporuje zdraví ústní dutiny a dásní.
Jak jíst
- Při přípravě krekrů přidejte do těsta sušené oregano.
- Připravte si zdravý a chutný dip smícháním oregana s řeckým jogurtem, česnekem a citronem.
Máta
Každý, kdo si někdy po jídle dal šálek mátového čaje, ví, že máta peprná pomáhá uvolnit svaly trávicího traktu a odstranit nadýmání břicha. Máta peprná může také pomoci při bolestech hlavy, protože mentol má analgetické účinky. V neposlední řadě máta peprná podporuje zdraví dýchacích cest a působí jako přírodní dekongestant.
Jak jíst
- Odborníci na výživu doporučují připravit si energetické kuličky s mátou v čokoládě smícháním datlí, kakaového prášku, mandlí a čerstvé máty.
- Na lehkou a osvěžující polévku doporučuje smíchat hrášek a mátu.
- Nejjednodušší způsob, jak získat dávku máty, je jednoduše ji vypít. Přidejte čerstvou mátu a plátky okurky do vody a připravte si nápoj jako v lázních.
Rozmarýn
Rozmarýn dokáže vše – od hlavy až po srdce. „Rozmarýn obsahuje kyselinu karnosovou, která dokáže chránit mozkové buňky před poškozením a zlepšuje paměť a koncentraci.“ Může také snižovat krevní tlak a hladinu cholesterolu, čímž udržuje vaše srdce zdravé. A konečně, jeho antimikrobiální vlastnosti mohou pomoci v boji proti bakteriím, včetně potravinových patogenů.
Jak ho jíst
- Odborník na výživu doporučuje smíchat popcorn s rozpuštěným máslem, rozmarýnem a citronovou kůrou a připravit si tak chutnou a zdravou svačinku.
- Med s rozmarýnem: Rozmarýn vyluhujte v teplém medu a posypte jím sýr, jogurt nebo toast.
- Zapečte brambory s čerstvým rozmarýnem a česnekem, abyste získali příval chuti.
Tymián
Jste nachlazení? Přidejte do svého života trochu tymiánu. Tymián může pomoci zmírnit příznaky kašle a vypudit hleny. Navíc vitamín C a jeho antimikrobiální sloučeniny mohou také pomoci posílit váš imunitní systém. Může také pomoci snížit krevní tlak u lidí s vysokým krevním tlakem a zlepšit zdraví srdce.
Jak jíst
- Připravte si javorový sirup s příchutí tymiánu. Skvěle se hodí k potřísnění palačinek nebo pečené zeleniny.
- Pečené kuře s plátky jablek, tymiánem a medovou polevou.
- Přidejte čerstvé snítky tymiánu do domácí limonády, abyste jí dodali bylinkový nádech.
