Pro mnoho Čechů nemůže ráno začít jinak než šálkem kávy. Tento aromatický nápoj nás provází v práci, doma nebo na společenských akcích. Navzdory oblibě instantní kávy kolem ní panuje mnoho kontroverzí a mýtů.

Podle všeobecného přesvědčení je instantní káva považována za méně zdravou alternativu tradiční mleté kávy. Výživová specialistka a odbornice na výživu však zdůrazňuje, že názory o jejích údajných negativních účincích jsou především důsledkem nedostatečných znalostí.

Zrna používaná k její přípravě jsou nejprve spařena, poté zahuštěna a nakonec usušena. A co je nejdůležitější, bez přídavku jakýchkoli chemických látek. Označení „instantní káva“ lze použít pouze pro výrobky sestávající výhradně z kávy. – Problémy začínají, když se zaměňuje s kávovými nápoji, které ve skutečnosti obsahují různé přísady, jako je cukr, palmový olej nebo aromata,“ zdůraznil odborník na výživu. Právě s těmito výrobky je třeba zacházet se zvláštní opatrností.

Mletá i instantní káva jsou bohatým zdrojem kofeinu a cenných antioxidantů včetně polyfenolů. Tyto chemické sloučeniny nejen pomáhají zlepšit koncentraci, ale mohou také chránit organismus před řadou onemocnění souvisejících s životním stylem. Vědecké studie například ukazují, že pravidelná konzumace kávy snižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu, srdečních onemocnění, depresí a dokonce i některých druhů rakoviny, jako je rakovina jater a melanom. Odborník na výživu však upozorňuje na některé rozdíly mezi různými druhy kávy. Rozpustná káva může obsahovat méně kofeinu než její mletá kolegyně, což je třeba mít na paměti, zejména ráno, kdy očekáváte výrazný příval energie.

Pochybnosti o kvalitě kávových zrn, z nichž se údajně instantní káva vyrábí, také nejsou podloženy výzkumem. Na internetu se sice objevují názory o používání méně kvalitních zrn při výrobě instantní verze, rozdíly jsou však minimální. Je důležité si uvědomit, že instantní káva je z hlediska mikrobiologické čistoty stejně kvalitní jako zrnková káva.

Navzdory mnoha výhodám není káva – bez ohledu na druh – vhodná pro každého. Při nadměrné konzumaci může způsobit problémy se spánkem, zvýšit nervozitu nebo ovlivnit oběhový systém. Jak připomínají různé lékařské zdroje, obzvláště opatrní by s tímto nápojem měli být lidé trpící srdečními chorobami, glaukomem, refluxem nebo epilepsií. Těhotné ženy by měly jeho konzumaci rovněž omezit v zájmu bezpečnosti své i svého dítěte.

Přesto káva zůstává jedním z nejoblíbenějších nápojů v České republice a nemá nouzi o své příznivce. Při rozhodování o konzumaci kávy – ať už mleté, nebo instantní – jde jednoduše o střídmost a o to, abyste dbali na vlastní pohodu.