Superpotraviny jsou oblíbené, protože jsou bohaté na antioxidanty, vitaminy a minerály. A zatímco některé z nejznámějších jsou známé, snadno stravitelné potraviny, jako jsou bobuloviny, avokádo a tmavá listová zelenina, je tu další, která získává na popularitě a která může být o něco těžší na spolknutí, i když stojí za to: mikroskopická řasa, která je známá pod latinským názvem Chlorella vulgaris.

„ Chlorella je na živiny bohatý produkt, zejména zelená řasa, která by mohla být další velkou „superpotravinou“.

Bylo zjištěno, že tato zelená mikrořasa, která se vyskytuje ve sladké vodě, je pouhým okem neviditelná a nachází se na konci potravního řetězce, je bohatá na bílkoviny, sacharidy, zdravé lipidy (tuky), antioxidanty, vitaminy a minerály. Řasy lze také pěstovat s nízkým dopadem na životní prostředí – to znamená, že na rozdíl od tradičního zemědělství je lze pěstovat s minimálním dopadem, což z nich činí zdroj potravin, který je prospěšný nejen pro lidi, ale také pro Zemi.

„ S rostoucím zájmem spotřebitelů o zdravé a udržitelné potraviny by se Chlorella vulgaris mohla stát jednou ze superpotravin, které změní budoucnost potravinářských inovací.“

„Zjistili jsme, že Chlorella nejen splňuje rostoucí poptávku po udržitelných zdrojích potravin, ale také poskytuje významné zdravotní a výživové výhody.“

Více informací o tom, proč byste měli tuto řasu vyzkoušet, a o nejlepším způsobu, jak to udělat, se dozvíte níže.

Co víme o prospěšnosti „nové spiruliny“

Chlorella bylanedávnove světě wellness nazvána „novou spirulinou“, což odkazuje na již populární modrozelenou řasu získávanou ze slané vody. Lze ji nalézt v doplňcích stravy, včetně módního AG1, a smoothie, jako je smoothie vytvořené ve spolupráci s Casey Musgraves, a je k dostání v obchodech se zdravou výživou jako tmavě zelený prášek nebo tablety. Doporučuje se však používat chlorellu do koktejlů nebo jiných směsí, protože se popisuje, že sama o sobě má „hořkou“, „travnatou“ a dokonce „rybí“ chuť.

Podle studie o jejím potenciálu z roku 2020 však obsahuje řadu živin, včetně nejen bílkovin, omega-3 polynenasycených mastných kyselin , aminokyselin a sacharidů, ale také vitamínů a minerálů B12, B6, C, D, kyseliny listové, vitamínu K, železa, zinku, mědi, vápníku, draslíku, hořčíku a zinku.

Mezi zdraví prospěšné účinky patří podle různých studií protinádorové účinky, potenciál prevence Alzheimerovy choroby a pozitivní účinky na velkou depresivní poruchu. Studie rovněž prokázaly, že pomáhá snižovat hladinu LDL (špatného) cholesterolu , vyplavuje toxiny, bojuje proti zánětům, pomáhá normalizovat krevní tlak a posiluje imunitu

.

Problémy s chlorellou (včetně chuti)

Mezi ně patří především různý obsah živin v závislosti na různých podmínkách pěstování a sklizně, dále riziko hromadění těžkých kovů z prostředí (které lze řešit kontrolou kvality) a, jak uvádí nedávná studie, „senzorické problémy, jako je nepříjemná chuť a zápach“.

Nakonec odborník na výživu Toby Amidor v průvodci chlorellou zveřejněném v Today’s Magazine upozornil, že mezi možné nežádoucí účinky konzumace řas patří gastrointestinální problémy, alergické reakce a citlivost na slunce. Kromě toho je chlorella kontraindikována pro osoby užívající léky na ředění krve, protože obsahuje vysoké množství vitaminu K, který podporuje tvorbu krevních sraženin.

K překonání problému s chutí ji Ehsani doporučuje smíchat s pomerančovou šťávou nebo šťávou z granátového jablka, do těsta na palačinky nebo vafle před vařením nebo do koktejlů. Zelený koktejl nebo ovocný zázvorový koktejl může pomoci zamaskovat chuť, stejně jako ho lze srolovat do kuliček spolu s datlemi a kakaem, schovat ho do zmrzliny nebo sušenek nebo ho jednoduše spolknout ve formě tablet spolu s ostatními denními doplňky stravy. Sun Chlorella vyrábí také nudle udon, které obsahují tuto kouzelnou řasu. V neposlední řadě se vědci snaží najít způsoby, jak tuto superpotravinu učinit chutnější samotnou, včetně vývoje .

„Překonáním výrobních problémů pomocí technologického pokroku můžeme vydláždit cestu k širokému rozšíření Chlorelly.“