I když dbáte na zdravou výživu, nemusíte se křupavých pochutin úplně vzdávat. Stačí omezit příjem silně zpracovaných a smažených potravin, jako jsou chipsy nebo arašídy ve skořápce. Místo toho si připravte praženou cizrnu. Posypte ji svým oblíbeným kořením a vychutnejte si chutnou svačinku při domácím sledování filmů.
Pražená cizrna se skvěle hodí k rajčatovému krému.
Cizrnu lze připravit dvěma způsoby – klasicky v troubě nebo ve fritéze, která díky neustále cirkulujícímu vzduchu umožňuje připravit křupavé pokrmy bez přidání tuku nebo s minimem tuku. Na smažení je nejlepší suchá cizrna, ale pokud máte málo času, můžete použít i cizrnu z konzervy. Je to jistě mnohem rychlejší řešení.
Jak připravit cizrnu na pečení?
Před vložením cizrny do trouby nebo na vzduchový gril je třeba ji namočit a uvařit. Je to snadné a časově nenáročné, ale vyžaduje to určité plánování předem. Semínka zalijte trojnásobným množstvím studené vody, přikryjte pokličkou a nechte 8-12 hodin odstát. Ráno vodu slijte a cizrnu důkladně propláchněte. Zalijeme čerstvou vodou a se solí přivedeme k varu na 15-20 minut.
Výživová hodnota pražené cizrny
Nejkaloričtější jsou arašídy ve slupce (555 kcal na 100 g), na druhém místě je popcorn (441 kcal na 100 g) a daleko za ním je pražená cizrna, která obsahuje asi 250 kcal na 100 g.
Tato svačinka je také bohatým zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny, která reguluje hladinu cukru v krvi a poskytuje pocit sytosti. Cizrna obsahuje cenné minerální látky, jako je železo, hořčík, fosfor a draslík, a také vitaminy skupiny B. Cizrna by byla hodnotnou svačinkou i bez přidané soli a křupavého obalu.
Recept na cizrnu pečenou v troubě
Pokud chcete cizrnu péct na vzduchovém grilu, můžete místo dvou lžic přidat jednu lžíci olivového oleje. Z 300 g uvařených lusků získáte asi 100 g pečené svačinky, protože během pečení se odpaří hodně vody.
Složení: 1:
- Potřebujete: 300 g vařené cizrny
- 2 lžíce olivového oleje
- lžíce sladké mleté papriky
- půl lžičky mleté pálivé papriky
- 1 lžička tymiánu
- špetka soli
Provedení:
- Uvařenou a vychladlou cizrnu (nebo scezenou cizrnu z plechovky) smíchejte v míse s olivovým olejem a kořením.
- Těsto rovnoměrně rozetřete na velký plech vyložený pečicím papírem.
- Vložte na 20-25 minut do trouby vyhřáté na 200 °C.
