Bez lahodného těsta se Velikonoce neobejdou. Místo pečení pískového nebo citronového chleba však opět zvolte chleba vařený. Překvapí vás svou chutí a propracovaností.
Uvařená babka nepadá, ale rychle stoupá a stává se lehkou jako obláček. Troubu není třeba předehřívat, ale budete potřebovat speciální vzduchotěsnou formu na pečení. Vyplatí se ji však koupit, protože tento koláč bude ve vašem repertoáru nejen o Velikonocích. S ostatními recepty na babku se rychle rozloučíte .
Vařený velikonoční kulich
Velikonoční babka je tradiční koláč, který můžeme vidět na mnoha svátečních stolech. U nás doma nesmí chybět vařená verze. Zůstává dlouho čerstvý, velmi nadýchaný a vlhký. Vždy sklízí jen samé pochvaly a mizí, aniž by si s sebou vzal jediný drobek. Je lehká jako chmýří a její přípravu si užijí i ti, kteří babku© ještě nikdy nepekli.
Chuť vařené babky je podobná chuti tradiční babky, ale je intenzivnější a bohatší. Musí se podávat s polevou. Může být z mléčné, bílé nebo hořké čokolády. Chcete-li jí dodat slavnostní vzhled, vyplatí se použít ozdobné posypky nebo cukrová vajíčka.
Složení: 1. Sušenky, 2. Sušenky, 3. Sušenky, 4:
- Složení: 6 vajec,
- 1 hrnek cukru,
- 1 balíček vanilkového cukru,
- 250 g másla,
- 140 g pšeničné mouky,
- 160 g bramborového škrobu,
- 2 lžíce mléka,
- nastrouhaná kůra z 1 citronu,
- 2 lžičky kvásku.
Čokoládová poleva:
- Smetana: 150 ml 30% smetany,
- 150 g bílé čokolády.
Postup přípravy: 1:
- Oddělte bílky od žloutků a ušlehejte je do tuha.
- Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem.
- Do žloutků za stálého míchání pomalu přiléváme rozpuštěné máslo a mléko.
- Přidáme prosátou mouku, škrob a prášek do pečiva. Mícháme, dokud se suroviny nespojí.
- Přidejte ušlehané bílky a metličkou míchejte do hladka. Na konci míchání přidejte také citronovou kůru.
- Zapékací misku vymažte olejem a vysypte krupicí nebo strouhankou.
- Připravenou směs rovnoměrně a pevně rozetřeme.
- Vložte do vysokého hrnce s vroucí vodou a vařte asi 1,5 hodiny. Formu lze přitlačit pokličkou.
- Opatrně ji vyjměte z hrnce a odstraňte pokličku.
- Když koláč vychladne, vyjměte jej z formy.
- Zdobíme čokoládou rozpuštěnou ve smetaně.
Lahodná a jemná vařená babka je hotová. Dobrou chuť!
