Hubnutí je dlouhodobý proces, který vyžaduje trvalé změny nejen ve vašich stravovacích návycích, ale i v celém životním stylu. Nic vám však nebrání v tom, abyste inteligentně urychlili nástup očekávaných účinků. Stačí si vzít z kuchyňské poličky koření, které stimuluje metabolismus.

Za pozornost stojí chilli papričky, které díky obsahu kapsaicinu dodávají pokrmům charakteristickou pálivou chuť. Různé druhy papriček dodávají více či méně pálivosti, která se měří na Scovilleho stupnici (SHU). Obyčejná červená paprika, která není pálivá, má skóre SHU 0. Pálivost černého pepře se pohybuje od 100 do 500 SHU a pálivost papriček tabasco je přibližně 50 000 SHU. SHU. Velmi pálivá odrůda pepře Carolina Reaper dosahuje síly 1,5 milionu SHU.

Jak chilli papričky působí na organismus?

Pálivé papričky, stejně jako další koření obsahující deriváty kapsaicinu, tedy kapsaicinoidy, nejen zlepšují chuť jídla, ale také stimulují termogenezi. K tomuto účinku dochází také po konzumaci černého pepře nebo kurkuminu. Výsledkem je pocit horka – přirozená obranná reakce organismu, který se snaží ochladit.

Tato reakce těla na kapsaicin vyžaduje energii, což znamená, že při jídle spálíme určité množství kalorií. Pravidelná konzumace potravin obsahujících chilli papričky snižuje hladinu tělesného tuku a u některých lidí dochází také ke snížení chuti k jídlu. Je však třeba mít na paměti, že chilli papričky nejsou „zázračným lékem“ na hubnutí, ale pouze k tomuto procesu přispívají. Proto se vyplatí zachovat zdravý rozum.

Studie prokázaly protirakovinné účinky

Vlastnosti chilli papriček přitahují pozornost nejen lidí držících redukční dietu, ale také lékařů a vědců. Již v roce 2006 byly zveřejněny výsledky studie skupiny vědců z Nottinghamské univerzity, která prokázala, že kapsaicin stimuluje rakovinné buňky k sebedestrukci.

„Protože tyto sloučeniny působí na samotné srdce rakovinných buněk, věříme, že jsme v podstatě identifikovali hlavní Achillovu patu všech druhů rakoviny,“ říká jeden z výzkumníků, doktor Timothy Bates .

Výzkum role kapsaicinu v prevenci rakoviny stále probíhá a zatím neexistují jasné důkazy o protirakovinných účincích kapsaicinu. Chilli papričky mohou hrát důležitou roli v prevenci, ale v současné době nemohou léčit rakovinu.

Nadměrné množství kapsaicinu může být jedovaté

Chilli papričky konzumované v malém množství mají pozitivní vliv na organismus tím, že stimulují metabolismus. V nadměrném množství, kdy proces ochlazování těla spotřebuje příliš mnoho energie, však může způsobit problémy, např. s dýcháním. Kapsaicin může také dráždit žaludeční sliznici nebo vést k poruchám trávení.