Je křupavá a má lehkou anýzovou příchuť. Tato zelenina určitě zpestří běžnou večeři a salát je velmi snadný na přípravu.
Řeč je o fenyklu a fenyklovém salátu. Tuto zeleninu lze snadno koupit v obchodě, ale mnoho lidí ji stále neumí používat. Zde je jeden z nejjednodušších receptů. Hlavní hvězdou tohoto salátu je fenykl a přísady jen umocňují jeho jedinečnou chuť.
Co je fenykl?
Fenykl je zelenina, která patří do čeledi celerovitých, i když nechutná jako celer. Jeho chuť je mírně pikantní, příjemně anýzová. Fenykl můžete najít také pod názvy italský fenykl nebo sladký fenykl. V kuchyni se dá použít na mnoho různých způsobů: může se jíst syrový nebo vařený (je skvělým doplňkem polévek, omáček, rýže, masových nebo rybích pokrmů). Fenykl lze také nakládat.
Jedná se o užitečnou a zároveň nízkokalorickou zeleninu, takže ji mohou úspěšně konzumovat i lidé držící dietu.
Jak připravit salát z fenyklu?
Příprava salátu je velmi rychlá, ale vyplatí se věnovat mu před večeří trochu více času, protože tento salát je nejlepší, když se nechá chvíli odstát (ideálně hodinu): pak se chutě dokonale propojí a fenykl bude dokonale křupavý.
Celé tajemství tohoto salátu spočívá v jednoduché zálivce z citronové šťávy a medu. A tady je tip: nejlepší je použít med s jemnou chutí, například květinový. Med můžete také nahradit lžící moučkového cukru. Sladkost je zde klíčová, protože dokonale vyvažuje chutě a zvýrazňuje jedinečnou chuť zeleniny.
Recept: Fenyklový salát
Složení
- 2 fenykly
- 5 lžic olivového oleje
- 2 lžičky citronové šťávy
- 1 lžíce medu
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička nastrouhané citronové kůry
- pepř
Způsob přípravy
- Příprava surovin Fenykl nakrájejte na malé plátky, zelené větvičky ponechte na ozdobu. Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, med a sůl. Přidejte k fenyklu a důkladně promíchejte. Nechte 30-60 minut odpočívat.
- Podávání salátu Salát ochuťte pepřem a ozdobte listovou zeleninou.
