Zelí je univerzální surovina. Můžete z něj připravit plněné zelí, stejně jako mnoho dalších vynikajících pokrmů s neuvěřitelnou chutí. Mimo jiné z něj můžeme připravit vynikající bigos nebo laskonky. Tento recept vás však rozhodně překvapí.
Co všechno se dá ze zelí uvařit?
Zelí je rostlina pěstovaná po celém světě. Když nastane čas jeho sklizně, mnozí si mnou ruce a sní o tom, jaké lahodné pokrmy se z něj dají připravit. A možností je opravdu hodně. Především bigos – tradiční a v České republice velmi oblíbený pokrm. A samozřejmě aromatické a chutné plněné zelí, které se výborně podává s rajčatovou omáčkou. Nemluvě o skvostných knedlících se zelím a houbami, které jsou na vánočním stole k vidění nejčastěji.
Lahodné zelné řízky
Zelné řízky jsou skvělým nápadem na večeři na 2 dny. Jsou vydatné a hlavně chutné, což z nich dělá ideální jídlo. K jejich přípravě budeme potřebovat následující suroviny.
Ingredience: 1:
Potřebujeme: 1 květák, 1 kapustu
2 litry vody
100 g hladké mouky
chilli vločky
oregano
sůl
pepř
1 cibule
rostlinný olej
4 stroužky česneku
2 vejce
30 g másla
100 g řeckého jogurtu
100 g majonézy
granulovaný česnek
petržel
10 ml citronové šťávy
Jak připravit lahodné zelné řízky?
Příprava těchto řízků je velmi jednoduchá , a budou skvělou volbou pro postní večeři.
Nejprve nastrouhejte zelí na struhadle s velkými otvory. Do hrnce nalijte vodu a přidejte zelí. Vařte 10 minut . Poté zelí pomocí speciální lžíce vyjměte, zachyťte co nejméně vody a přendejte ho do mísy. Přidejte mouku, chilli vločky, oregano, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
V dalším kroku osmahněte na pánvi nadrobno nakrájenou cibuli . Poté přidejte 4 stroužky česneku prolisované přes lis. Zahřívejte je, dokud nezprůsvitní, a poté je přidejte do směsi v míse. Přidejte také dvě vejce a vše promíchejte. Na pánvi rozehřejte 20 ml oleje a 30 g másla .
Trochu si potřeme ruce olejem a ze vzniklé hmoty vytvarujeme řízky, které pak smažíme z obou stran dozlatova.
Mezitím dejte do misky 100 g řeckého jogurtu, stejné množství majonézy, nasekanou petrželku a citronovou šťávu. Osolte a opepřete a rozmixujte dohladka.
Osmažené řízky přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se odstranil přebytečný tuk.
Zelné řízky podávejte s připravenou omáčkou.
