Čokoládový salám chutná jako čokoládová tyčinka, která měla v Česku úspěch. Vyrábí se však z kvalitnějších surovin, které se před padesáti lety těžko sháněly. Vypadá zvláštně, ale je velmi chutný a příjemně křupavý.

Čokoládový salám s ořechy a sušenkami

Dezert je stočen do ruličky a na řezu připomíná salám nebo zelí. Objeví se na stole, vyvolá zábavu a pak v mžiku zmizí z talíře. Čokoládový salám se velmi snadno připravuje a nevyžaduje žádné pečení.

Čokoládový salám .

Dezert právem připomíná tabulku čokolády, ale dobová pochoutka se připravovala trochu jinak. Jejím základem byla hustá kakaová poleva, která se pak smíchala se sušeným mlékem. Tento dezert je také velmi chutný, ale je třeba mít na paměti, že prosné mléko není zdravou volbou – jedná se o vysoce zpracovaný výrobek s vysokým obsahem kalorií. Obsahuje také hydrogenované tuky, které mohou být při nadměrné konzumaci škodlivé .

Do blokového a čokoládového salámu můžete přidat nejen sušenky a ořechy, ale také sušené brusinky, meruňky nebo kandované ovoce. Skvělým nápadem je kombinace brusinek s pistáciemi. Každý přídavek ovlivní chuť dezertu.

Jak připravit čokoládový salám?

Složení: 

• 150 g máslových sušenek,
• 100 g lískových nebo vlašských ořechů,
• 200 g hořké čokolády,
• 150 g másla,
• 200 g moučkového cukru.
• 

1. Sušenky nakrájejte na malé kousky, např. válečkem. Ořechy nasekejte a smíchejte se sušenkami.
2. Čokoládu nalámejte na kousky a vložte do kovové misky, přidejte 1 lžíci másla a zahřejte na vodní lázni. Sekejte, dokud směs nebude hustá a hladká. Nechte vychladnout.
3. Pomocí mixéru vyšlehejte měkké máslo (pokojové teploty), přidejte 150 g moučkového cukru a míchejte, dokud nebude nadýchané.
4. Do směsi přidejte vychladlou, ale stále tekutou čokoládu, nasekané sušenky a nasekané ořechy. Vše promíchejte velkou dřevěnou lžící.
5. Čokoládovou směs přeneste na plech. Směs srolujte do rolády a oba konce zajistěte provázkem. Vložte na několik hodin do chladničky.
6. Když roláda ztuhne, vyjměte ji z papíru a obalte v moučkovém cukru. Podávejte nakrájené na plátky.