Je mořský vlk zdravou rybou, kterou můžete zařadit do svého jídelníčku? Je bezpečné jíst mirunu? Co je lepší: hoki nebo losos? Nebo je snad lepší dát přednost populárnějším druhům, jako je treska? Pokud přemýšlíte, zda je mirena vhodnou volbou, jste na správném místě! V tomto článku se podíváme na její nutriční vlastnosti, ověříme, zda obsahuje zdravé omega-3 mastné kyseliny, a posoudíme, zda je vhodná pro redukční dietu. Nejdůležitější informace o Miruně.
Miruna – co je to za rybu? Důležité informace o Miruně
Miruna je jednou z těch ryb, které se často objevují na pultech obchodů a v jídelních lístcích restaurací. Tato příbuzná tresky je ceněna pro své křehké bílé maso a jemnou chuť. V českých kuchyních je stále oblíbenější. Patří však miruna mezi zdravé ryby? Vyplatí se ji pravidelně konzumovat?
Hoki (Macruronus novaezelandiae) je známý také pod názvy patagonský treska (Macruronus novaezelandiae), štikozubec modrý, novozélandská treska bezvousá, modrý macruronus, grenadýr a renadler. Jedná se o mořskou rybu z čeledi meruzalkovitých, která se vyskytuje především ve vodách Nového Zélandu a Austrálie. Často se zaměňuje se štikozubcem obecným, ale liší se tím, že jeho maso má jemnější strukturu. Díky nízkému obsahu tuku a jemné chuti si mirenu často vybírají lidé, kteří dbají o své zdraví a postavu.
Je lovná ryba zdravá? Výživová hodnota
Ano! Miruna je ryba s velmi zdravým výživovým profilem. Upozornění: v současné době je považována za nejzdravější rybu na světě!
Ve 100 g čerstvého myšího masa obsahuje:
- Bílkoviny – přibližně 15-18 g, což z myši dělá vynikající zdroj lehce stravitelných bílkovin.
- Tuky – pouze 0,5-1 g, což z něj činí snadno stravitelné a nízkokalorické maso.
- Omega-3 mastné kyseliny – i když na ně není tak bohatá jako losos nebo makrela, obsahuje makrela zdravé tuky, které podporují činnost srdce a mozku.
- vitaminy skupiny B – podporují nervový systém a metabolismus.
- Minerály – zejména selen (antioxidant, který posiluje imunitní systém) a fosfor (důležitý pro kosti a zuby).
Díky těmto vlastnostem je mirena vynikající volbou pro lidi držící dietu, sportovce a všechny, kteří chtějí pečovat o své zdraví bez kalorií navíc.
Srovnání hoki s lososem a kaprem. Nejlepší ryby
Omega-3 mastné kyseliny Střední množství Velmi bohatý Střední množství
Kalorie Nízká kalorická hodnota (přibližně 80 kcal/100 g) Vyšší kalorická hodnota (přibližně 206 kcal/100 g) Střední (přibližně 120 kcal/100 g)
Kosti Minimální množství Prakticky žádné Mnoho malých kostí.
Chuť Jemná, mírně sladká Mastná, olejnatá Neutrální, mírně zemitá.
Miruna má jemnější chuť než losos a má podstatně méně kostí než kapr, což usnadňuje její zpracování a zvyšuje její univerzálnost v kuchyni.
Je miruna bezpečná? Těžké kovy a rybolov
Jednou z hlavních obav při konzumaci ryb je riziko výskytu těžkých kovů, jako je rtuť. Naštěstí má mirura jakožto ryba žijící ve studených vodách jižního Pacifiku relativně nízký obsah kontaminujících látek ve srovnání s velkými dravci, jako je tuňák.
Je však třeba věnovat pozornost původu ryby. Je dobré, pokud macruronus pochází z certifikovaných úlovků, jako je MSC (Marine Stewardship Council), který zaručuje udržitelný rybolov a minimalizuje negativní dopad na životní prostředí.
Kvíz: Test znalostí o potravinách. Kuchyně a vaření bez tajemství
Miruna a hubnutí – vyplatí se držet dietu?
Díky nízkému obsahu tuku a vysokému obsahu bílkovin je miruna ideální pro diety se sníženým obsahem kalorií. Je nízkokalorická (asi 80 kcal na 100 g), ale zároveň obsahuje cenné živiny, které pomáhají tělu regenerovat a cítit se sytě.
Je ideální alternativou k tučným rybám, pokud si chceme dopřát lehké jídlo. Lze ji péct, vařit v páře nebo grilovat – každý z těchto způsobů zachová její nutriční hodnoty bez nadbytečného tuku.
Jak připravit mirunu? Recept na rybu
Mirina je bílé, křehké maso vynikající chuti s lehce nasládlým nádechem. Po uvaření zůstává šťavnaté, ale není mastné. Díky své neutrální chuti se miruna dobře snoubí s různým kořením a přísadami.
Miruna má velmi málo kostí, které se snadno odstraňují. Proto je ideální pro děti a lidi, kteří dávají přednost rybám, které se snadno zpracovávají.
Abyste zachovali její strukturu, měli byste:
Pečte ji ve fólii nebo pergamenovém papíru – zabráníte tak jejímu vysušení.
vařit v páře – zachovává vlhkost a živiny.
smažit v ghí, aby se zlepšila chuť a křupavost. Přidávejte do polévek a kari – skvěle se hodí k aromatickému koření.
Zde je několik kulinářských inspirací a receptů s mirinem:
- Smažené nebo pečené filé: ideální pro rychlý oběd s brambory a salátem.
- Rybí polévka: Křehké maso hoki dodává polévce lehkou konzistenci a bohatou chuť.
- Rybí placičky: Z nasekaného rybího masa lze připravit šťavnaté rybí placičky.
- Hoki tacos: s přidáním salsy, avokáda a limetky je to skvělá volba k večeři.
- Dušená ryba: v rajčatové, kari nebo krémové bylinkové omáčce.
Mám jíst mirenu? Určitě ano, je to zdravá, chutná a všestranná ryba, která může být skvělou součástí vyváženého jídelníčku. Pokud vám záleží na vašem zdraví a chcete si zpestřit jídelníček, měli byste ji vyzkoušet.
