Výrobci chladniček používají ve svých zařízeních moderní technologie, aby v nich uložená zelenina a ovoce zůstaly déle čerstvé. Nízké teploty však mají na některé potraviny nepříznivý vliv, proto byste je do takového přístroje neměli vkládat.
Které ovoce by se nemělo skladovat v chladničce?
Meloun – toto ovoce je zejména v létě vynikající, pokud je správně chlazené. Pamatujme však, že pokud meloun, který koupíme, není dostatečně zralý, neměl by se skladovat v chladničce. Nejlepším řešením je skladovat meloun v teplé místnosti a nevystavovat ho světlu, kde v klidu dozraje.
Někteří lidé upozorňují, že skladování melounu v lednici negativně ovlivňuje jeho vůni a chuť. Vzhledem k výše uvedeným informacím je nejlepším řešením sníst zralý meloun ještě v den, kdy byl zakoupen.
V případě citrusových plodů, jako je citron, limetka, pomeranč, grapefruit, mohou nízké teploty v chladničce způsobit ztvrdnutí ovoce, což negativně ovlivní jeho konzistenci a případně i chuť. Citrusové plody lze úspěšně skladovat při pokojové teplotě po dobu několika dnů.
Jablka a hrušky – na otázku, zda lze toto ovoce skladovat v chladničce, neexistujejednoznačná odpověď. Na jedné straně se doporučuje skladovat jablka a hrušky na chladném místě s dostatečnou cirkulací vzduchu. Příliš dlouhé skladování v chladničce však zvyšuje riziko ztráty šťavnatosti a chuti.
Ovocem, které by se mělo skladovat mimo chladničku, je bezpochyby avokádo. Ovoce, které kupujeme v obchodě, obvykle dozrává o několik dní déle. Skladování avokáda v lednici mu neumožní rychle dozrát, protože rozhodující je teplota. Navíc se jeho konzistence stane gumovitou.
Pokud máme co do činění se zralým avokádem, můžeme ho v chladničce skladovat asi 3 dny. Téměř stejný princip by měl platit pro nektarinky, broskve, meruňky, mango, ananas a švestky.
Zralé jahody, maliny, borůvky a brusinky lze skladovat v chladničce, ale neměly by se předem omývat. Toto ovoce se může rychleji zkazit, pokud je po umytí uložíte do chladničky.
Která zelenina by se neměla skladovat v lednici?
Mezi zeleninu, která se při nízkých teplotách mnohem rychleji kazí a ztrácí svou strukturu, patří cuketa a lilek. První z nich by měla být uchovávána při optimální teplotě 8 °C, zatímco lilek je ideální uchovávat při 10 °C.
Skladováním dýně v chladničce se vystavujeme riziku, že se zelenina kvůli nízké teplotě a vlhkosti velmi rychle zkazí. Proto by se dýně měla skladovat na suchém a větraném místě při teplotě nad 10 stupňů Celsia.
Vyndali jste z lednice okurku a byla houbovitá? Nízká teplota ve spotřebiči bohužel způsobuje, že zelenina ztrácí svou chuť, vůni a konzistenci. Vhodným místem pro okurky je suché, větrané místo s teplotou kolem 13 stupňů Celsia. V létě, kdy je venku horko a teplota v místnosti přesahuje 20 stupňů Celsia, by však měly být okurky skladovány v chladničce a volit tzv. menší zlo.
Pokud nechcete, aby česnek a cibule rychle shnily, skladujte je mimo chladničku. Nejlepší podmínky pro tuto zeleninu jsou mírně chladná a větraná místa.
Do skupiny zeleniny, která by se neměla skladovat v chladničce, patří také rajčata, která jsou mimochodem z botanického hlediska ovocem. Podmínky v takovém zařízení nepříznivě ovlivňují chuť rajčat a jejich konzistenci, která se časem může stát moučnatou a nepříjemnou.
Chladnička je nevhodná také pro skladování brambor, mrkve a červené řepy. Tuto zeleninu je nejvhodnější skladovat na tmavém místě při teplotě kolem 7-10 stupňů Celsia. Nízká teplota a vlhkost urychlují proces hnití a mají negativní vliv na chuť a konzistenci.
