Sníte o sladké pochoutce, která vás zavede přímo na rušný turecký bazar? Pistáciová halva je dezert, který potěší svou bohatou chutí a vůní. Příprava tohoto orientálního pokrmu je nesmírně jednoduchá: potřebujete jen pár ingrediencí a trochu trpělivosti. Výsledek? Halva, která se rozplývá v ústech a svádí svou intenzivní pistáciovou chutí.
Smíchám 4 ingredience a mám halvu jako z tureckého bazaru.
Pistáciová halva je jedním z těch dezertů, které potěší svou chutí a snadnou přípravou. Díky její intenzivní chuti a jemné, drobivé struktuře jí nelze odolat. Nemusíte cestovat do Istanbulu, abyste si mohli vychutnat chuť pravé halvy – k vytvoření této orientální pochoutky ve své kuchyni potřebujete jen několik základních surovin.
Pistáciová halva – domácí recept na orientální pochoutku
Tradiční pistáciová halva je dezert, který je na Blízkém východě oblíbený již po staletí. Obsahuje pouze čtyři hlavní ingredience, díky nimž získáme jedinečnou chuť a dokonalou konzistenci. Nejdůležitějším prvkem jsou pistácie – tyto zelené ořechy dodávají halvě jedinečný charakter a intenzivní chuť. Druhou klíčovou složkou je tahini neboli sezamová pasta, která je zodpovědná za jemnost a krémovou strukturu dezertu. To vše se smíchá s cukrovým sirupem, který halvě dodá správnou konzistenci a lehkou sladkost.
Jak připravit pistáciovou halvu doma? Je to jednodušší, než si myslíte!
Ingredience: 1:
- 250 g pistácií (loupaných, nesolených),
- 100 g sezamové pasty (tahini),
- 150 g cukru,
- 50 ml vody,
- 1 lžička citronové šťávy,
- volitelně: 1 lžička vanilkového extraktu.
Příprava:
- Pistácie nasekejte na malé kousky – některé ořechy můžete ponechat ve větších kouscích, aby halva získala příjemnou křupavou strukturu.
- V hrnci připravíme cukrový sirup – vodu s cukrem zahříváme, dokud se nerozpustí. Přidejte citronovou šťávu a vanilkový extrakt. Sirup vařte na mírném ohni, dokud mírně nezhoustne a nezíská zlatohnědou barvu.
- Ve velké míse smíchejte sezamovou pastu a mleté pistácie. Postupně přilévejte horký cukrový sirup a neustále míchejte, dokud směs nebude homogenní.
- Připravenou směs přendejte do zapékací misky vyložené pečicím papírem. Povrch uhlaďte lehkým přitlačením lžící nebo stěrkou.
- Povrch halvy posypte zbylými velkými kousky pistácií.
- Nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté vložte do chladničky alespoň na 4-5 hodin. Čím déle se halva chladí, tím lépe ztuhne a získá dokonalou konzistenci.
Pistáciová halva je dezert plný chuti a historie.
Pistáciová halva je nejen chutný, ale také hodnotný dezert. Pistácie obsahují zdravé tuky, bílkoviny a antioxidanty, zatímco sezam obsažený v tahini je bohatý na vápník a hořčík. Díky tomu je domácí halva nejen chutná, ale také cennou alternativou k hotovým sladkostem.
Díky tomuto jednoduchému receptu si můžete pistáciovou halvu připravit kdykoli budete chtít a její chuť vás zavede přímo na orientální bazar. Potřebujete jen pár ingrediencí a trochu trpělivosti, abyste si mohli pochutnat na domácím dezertu, který potěší nejen vás, ale i vaše blízké!
