Velikonoce jsou obdobím, kdy na našich stolech převládá tradiční pečivo. Jedním z nich je babka – nadýchaná a aromatická, ideální k ranní kávě. Chcete své blízké překvapit jedinečným koláčem, který se rozplývá na jazyku? Objevte tajemství tvarohové babky! Díky této neobvyklé přísadě je koláč neuvěřitelně šťavnatý a svěží a jeho chuť potěší i ty nejnáročnější gurmány.
Voňavé, křehké a plné chuti, toto vánoční cukroví je klasika, která vždy potěší členy rodiny. Ale co takhle trochu jiný recept, díky kterému bude koláč ještě vlhčí a sametovější? Tajemstvím tohoto dortu je tvaroh, který mu dodává svěží a zajímavou strukturu. Je to jednoduchý, ale neuvěřitelně chutný nápad nejen na velikonoční stůl!
Tvarohová babka – recept na dokonalý koláč
Pokud chcete upéct babku, která nejen krásně vykyne, ale bude také vláčná a dlouho vydrží čerstvá, pak je tento recept určen právě vám. Díky přidání tvarohu je struktura koláče krémovější a chuť získá jemné mléčné tóny.
Ingredients:
- Složení: 5 vajec,
- 1,5 hrnku krupice,
- 1 hrnek cukru,
- 200 ml rostlinného oleje,
- 200 g tvarohu,
- 1,5 lžičky kvásku,
- 100 g kandovaného pomeranče,
- moučkový cukr na posypání.
Method of preparation:
- Oddělím bílky od žloutků. Bílky vyšlehám do stálé pěny a postupně přidávám 1/3 hrnku cukru. Žloutky vyšlehám se zbývajícím cukrem do světlé a nadýchané pěny.
- Tenkým pramínkem přilévám máslo do vyšlehaných žloutků za stálého míchání při nízkých otáčkách.
- Přisypávám mouku a prášek do pečiva, poté přidám tvaroh. Mícháme, dokud se suroviny nespojí.
- Opatrně stěrkou nebo mícháním na nízkých otáčkách přidám ušlehané bílky.
- Přidám kandovaný pomeranč a lehce promíchám.
- Těsto naliji do formy na pečení vymazané olejem a vysypané moukou.
- Peču při 180 °C asi 50 minut, dokud špejle zapíchnutá do koláče nevyjde suchá.
- Po upečení koláč vyndám z formy a posypu ho moučkovým cukrem.
Proč péct babku s tvarohem?
Přidání tvarohu do těsta je nejen inovativní nápad, ale také osvědčený způsob, jak dosáhnout dokonalé konzistence pečiva. Díky sýru je koláč vlhký a nevysychá ani několik dní po upečení. Navíc jeho lehce krémová konzistence dodává koláči sametovou strukturu, která se dokonale snoubí se sladkostí cukru a citrusovou chutí pomerančové kůry.
Pokud hledáte recept, který potěší vaše hosty a bude se trochu lišit od klasické babky, určitě vyzkoušejte tento. Dobrou chuť!
