Jarní salát s okurkou a ředkvičkami je dobrý jak samotný (s čerstvým chlebem nebo krutony), tak k pečenému masu. Připravit ho můžete kdykoli během roku, ale nejlépe chutná s ranými bramborami a mladými ředkvičkami.

• Je to jeden z těch receptů, které okamžitě vyvolávají asociace s teplými dny. Lahodný salát s okurkou a ředkvičkami je skvělý pro každý den, stojí za vyzkoušení. Lze ho konzumovat jako samostatný pokrm i jako součást vydatného oběda.

Salát z okurek a ředkviček – seznam ingrediencí

Připravte si ingredience:

• Příprava: 4 brambory,
• 2 vejce,
• malý svazek ředkviček,
• 3 okurky (nakládané nebo solené),
• 1 malá cibule,
• malý svazek zelené cibule,
• 2 lžíce majonézy,
• 4 lžíce přírodního jogurtu,
• 1 lžička citronové šťávy,
• sůl, pepř (podle chuti).

Salát z okurek a ředkviček – recept

Uvařte brambory ve slané vodě. Necháme je vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Uvaříme vejce natvrdo (8 minut od okamžiku, kdy voda začne vřít). Oloupeme je a necháme zcela vychladnout. Nakrájejte je nadrobno.

Ředkvičky omyjte. Odstraňte nejedlé části. Nakrájejte na plátky.

Okurky nakrájejte na půlkolečka. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky. Zelenou cibulku nakrájejte.

Ve velké míse smíchejte brambory, vejce, ředkvičky, ředkvičky, okurky, cibuli a zelenou cibulku. Promíchejte, aby se vše spojilo.

V samostatné míse smíchejte jogurt a majonézu s prolisovaným česnekem a citronovou šťávou. Podle chuti osolte a opepřete. Zálivku přidejte do salátu.

Salát uložte do chladničky alespoň na hodinu.