Croissanty jsou spojeny s babiččinou kuchyní. Dají sice trochu práce, ale domácí koláče chutnají výborně a v cukrárnách je těžko seženete. Nedávno jsem však recept mírně pozměnila, aby obsahoval více bílkovin. Vyšly perfektně a velmi rychle zmizely.
Croissant s kávou? Francouzi a Italové tuto sladkou snídani milují. Přestože je chutná a delikátní, nelze zastřít, že ji lze jen stěží označit za zvlášť výživnou. Recept na přípravu této sušenky však můžete upravit tak, aby obsahovala více bílkovin.
Vyberte si stravu bohatou na bílkoviny
Jaký výrobek nejčastěji volíme, když si chceme dát výživnou snídani bohatou na bílkoviny? Samozřejmě tvaroh. Především je vynikajícím zdrojem bílkovin, které jsou považovány za nejdůležitější stavební materiál organismu. Obsahuje také vápník, fosfor a vitaminy skupiny B. Proto je také důležitým stavebním materiálem pro kosti a svaly, které s věkem slábnou. Pokud je v těle dostatek bílkovin, všechny tkáně se rychleji regenerují. Nejlepší je získávat bílkoviny z nezpracovaných potravin. Tvaroh se však vyplatí používat i na pečení. Vybaví se vám okamžitě tvarohový koláč? Lze ho použít i do jiných moučníků. Díky tomu bude měkký, pružný a vydrží dlouho čerstvý.
Jak připravit croissanty s tvarohem?
Domácí croissanty z těsta s tvarohem jsou dobrým nápadem na dezert nebo rychlou snídani. Jejich tajemství spočívá v jednoduchém receptu. Budete potřebovat máslo, mouku a tvaroh ve stejném poměru. Není v nich žádný cukr, protože si můžete vybrat náplň, například džem nebo čokoládu. Výborné jsou i bez náplně. Do těsta pak můžete přidat cukr; dobře se hodí moučkový nebo vanilkový cukr.
Jednoduché snídaňové croissanty
Ingredience: 1:
- 250 g pšeničné mouky,
- 250 g tučného tvarohu,
- 250 g studeného másla,
- špetka soli,
- 2 lžíce moučkového cukru (nepovinné),
- vejce na potření croissantů.
Náplň:
- Džem, čokoláda,
- nebo jiná oblíbená náplň.
- Studené máslo nakrájejte na kostičky a přidejte k prosáté mouce a soli. Těsto rychle prohněteme a přidáme tvaroh a cukr, pokud ho používáme.
- Těsto rozválejte do kuličky, zabalte do potravinářské fólie a dejte asi na 30 minut do chladničky.
- Vychlazené těsto rozdělte na dva díly. Jeden po druhém je rozválejte na požadovanou tloušťku. Každý z nich rozdělte na přibližně 6 trojúhelníků.
- Na každý dejte lžičku džemu nebo čokolády. Poté trojúhelníky srolujte do tvaru croissantů.
- Položte je na plech vyložený pečicím papírem a každý potřete rozšlehaným vejcem.
- Pečte je v předehřáté troubě při 180 stupních v režimu „nahoře-dole“ asi 20 minut.
