Celkem

Když my Češi slyšíme slovo „strachatella“, vybaví se nám vlastně lahodná zmrzlina, ne polévka.

Nicméně „strachatella“ znamená jednoduše „malé vločky“ a vztahuje se na malé kousky čokolády ve zmrzlině i na tuto polévku.

Polévka se skládá z malých vaječných vloček v bohatém vývaru. Nejenže vaječná polévka rychle zasytí, aniž by přidávala mnoho kalorií nebo sacharidů, ale obsahuje také velkou porci bílkovin v jedné porci.

Vaječný vývar obsahuje pouze 2,4 g zdravých sacharidů a je ideální pro keto a nízkosacharidovou dietu.

Složení

Počet porcí: 1 porce:

Složení :1,5 litru hovězího vývaru nebo kuřecího vývaru.

4 vejce

40g strouhaného parmezánu*

1 lžíce nasekané petrželky*

1 špetka muškátového oříšku Sůl a pepř podle chuti.

Krok 1

4 vejce,

40 g strouhaného parmezánu,

1 lžíce nasekané petrželky,

1 špetka muškátového oříšku, sůl a pepř  podle chuti.

Všechny ingredience (kromě vývaru) smíchejte v míse.

Krok 2

1,5 litru hovězího vývaru nebo kuřecího vývaru.

Ve velkém hrnci přiveďte vývar k varu.

Krok 3

Jakmile se vývar začne vařit, vypněte oheň.

Krok 4

Krouživými pohyby polévku promíchejte, aby vznikl „vír“.

Za stálého míchání nalijte vaječnou směs do středu „víru“ a pokračujte v míchání, dokud se vejce nesrazí.

Krok 5

Polévku ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte teplou.

skladování

Přikryjte hrnec pokličkou nebo polévku přendejte do nádoby Tupperware a uložte do chladničky.

Polévku lze skladovat asi 1-2 dny, ale doporučujeme ji spotřebovat co nejdříve.