Želé je prostě želé, ale způsob, jakým se tato vánoční pochoutka podává, je prostě úžasný. Vajíčka, jako jsou tato, budou jistě ozdobou každého stolu. Vyvolají také lavinu pochvalných komentářů.
Želé ve tvaru vejce
Může se to zdát trochu překvapivé, ale svátky v České republice jsou příležitostí jíst trochu zdravěji než obvykle. Pak přejdeme k rybám, zeleninovým salátům nebo třeba želé. Libové maso na bázi kolagenu je skvělou svačinkou, vydatnou a bohatou na živiny.
Můžete z něj také připravit něco mimořádně působivého. Stačí vyzkoušet metody, které vám umožní želé vytvarovat do podoby vajíčka. Tento velikonoční symbol byl vytvořen speciálně pro ni, protože – stejně jako prototyp vajíčka – je to skvělý způsob, jak odměřit porci pro jednu osobu.
Slepičí vejce v želé
Existují dva způsoby přípravy takových vajec . Při prvním si budete muset koupit objemnou formu – takovou, jakou používají cukráři na vajíčka plněná čokoládou. Tuto formu lze naplnit malým otvorem v horní části a pak ji otevřít do poloviny, abyste mohli vejce pohodlně vyjmout.
Bez této pomůcky se můžete také obejít. Želatinová vajíčka na Velikonoce lze připravit v běžné skořápce. Jejich příprava je o něco složitější. Tato vajíčka s překvapením však můžete podávat přímo ve skořápce na sváteční stůl. Je to matoucí, ale velmi zábavné řešení pro googly.
Ingredience
300 g kuřecího masa
2 mrkve
1 petrželová nať
kousek celeru
Bílá část malého pórku
Želatina na 1 litr tekutiny
Po 1 malé plechovce hrášku a kukuřice cukrové
Volitelně: 10 vaječných skořápek
Vavřínový list a nové koření
Sůl, pepř
Kuřecí želé na Velikonoce
Připravte vyfouknutá vejce z vajec uvařených natvrdo. Na úzké straně každého z nich rozšíříme otvor o 1-2 cm. Necháme zaschnout.
Maso očistíme, v hrnci ho zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu . Odstraníme pěnu a pak několik minut povaříme s bobkovým listem, dvěma hrášky nového koření a mletým pepřem. Přidáme italský salát. Vařte, dokud maso nezměkne.
Kuře a mrkev vyjměte z hrnce. Vývar dvakrát přeceďte, podruhé přes plátno. Maso a mrkev nakrájejte nadrobno, kukuřici a hrášek sceďte.
Do vývaru přidejte želatinu v množství podle receptu . Maso smíchejte se zeleninou. Spodní konce vyfouknutých vajec upevněte a poté je vložte do krabiček na vejce.
Na vejce položíme masovou a zeleninovou náplň. Vrchní část naplňte teplým želé a nechte ztuhnout. Masová vejce uložte do lednice a oloupejte je až těsně před podáváním nebo je dejte přímo ve skořápkách na velikonoční stůl.
