Křen je nejen originálním doplňkem pokrmů, ale také zeleninou s mimořádnými léčivými účinky. Díky své bohaté chuti a vůni se již po staletí používá v kuchyni i v přírodní medicíně. Ne každý ví, že křen byl na našich stolech již za vlády Jagellonců. Vlastnosti křenu bychom měli ocenit i dnes – a to nejen při slavnostních příležitostech.

Křen je symbolem energičnosti. Měl by se jíst co nejčastěji.

V České republice je křen nedílnou součástí velikonočního stolu. Sytá chuť této zeleniny se hodí k vajíčkům, studenému občerstvení nebo tradiční kyselé polévce. Kromě chuti získává křen v tomto období symbolický význam – je spojován se silou přírody a také s fyzickou odolností a vitalitou.

Nejedná se však pouze o metaforu. Křen má díky svým bioaktivním sloučeninám řadu cenných zdravotních účinků . Proč byste měli křen konzumovat?

Lepší než citron

Konzumace křenu spolehlivě posiluje imunitní systém. Tento nenápadný kořen je zdrojem přírodních antioxidantů, které pomáhají v boji proti volným radikálům a infekcím. Ne každý ví, že křen obsahuje dvakrát více vitaminu C než citron , ovoce, které je s touto prospěšnou látkou spojováno téměř automaticky.

Sloučeniny obsažené v této zelenině, jako jsou izothiokyanáty, mají také silné antivirové a antibakteriální účinky. Díky tomu se ukazují jako obzvláště užitečné v boji proti bacilům.

Nezbytná ingredience hostiny. Křen na trávení

To je pravděpodobně jeden z důvodů, proč křen rádi zařazujeme na vánoční menu. Pracují vaše slinné žlázy aktivněji při pohledu na bohatě prostřený stůl? Vyplatí se také dbát na správné fungování vašeho trávení. V tomto případě se zelenina ukazuje jako důležitý spojenec.

Křen stimuluje trávicí systém a vylučování trávicích šťáv. Jeho zahřívací vlastnosti navíc zlepšují střevní peristaltiku a pomáhají zbavit se pocitu těžkosti po jídle. Mimochodem, stimulují metabolismus, což může být užitečné pro udržení zdravé hmotnosti. Za zmínku stojí také to, že látky obsažené v zelenině stimulují činnost enzymů zodpovědných za odstraňování toxinů z těla.

Zlepšuje krevní oběh a působí protizánětlivě.

Silný zahřívací účinek křenu pomáhá zlepšovat krevní oběh, což je prospěšné pro srdce. Přírodní složky této zeleniny pomáhají zmírňovat záněty v těle. Jeho pravidelné zařazování do jídelníčku může pomoci snížit potíže se záněty a dalšími chronickými zánětlivými stavy, včetně bolesti a otoků.

Kdo by se měl křenu vyhnout?

Navzdory mnoha výhodám konzumace křenu lze zmínit i kontraindikace. Kdy je třeba dbát zvýšené opatrnosti? U osob trpících žaludečními chorobami, vředy nebo refluxem může po jeho konzumaci dojít k podráždění sliznic trávicího traktu. Nedoporučuje se zařazovat ji do jídelníčku v případě selhání jater a onemocnění ledvin.

Křen zvýrazňuje chuť pokrmů a přináší zdraví prospěšné účinky. Někteří lidé by však měli být opatrní.

Křen vás nerozpláče

Kulinářské experimentování může být někdy nepříjemné. Ostrá chuť křenu znamená, že nás jeho zpracování může dohnat k slzám. Jak se před tím chránit? Patent je jednoduchý. Než se rozhodnete křen nastrouhat, dejte ho na 30 minut do mrazáku. Jakmile ho vyndáte, můžete ho v kuchyni bez problémů používat.